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Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Clapas Pas de l'Escalette 2019

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Bel exercice de style issu d’un terroir difficile, ce vin d’assemblage gourmand et juteux saura vous séduire. Plus d'info

Au cœur du Languedoc, le domaine du Pas de l'Escalette nous présente ici un vin d'assemblage dominé par la syrah (50%), soutenu par du carignan (30%) et un peu de grenache (20%). A l'image des clapas (ces tas de pierre que l'on trouve aux alentours des parcelles préparées pour recevoir la vigne), ce vin présente une minéralité franche issue du terroir caillouteux des Terrasses du Larzac. La bouche est fruitée, juteuse et légèrement saline. La syrah apporte à l'assemblage de belles notes de fruits noirs mûrs sur une trame épicée, tandis que la carignan lui donne structure et notes végétales rappelant la garrigue. Le grenache harmonise l'ensemble avec des notes gourmandes de purée de fraise.

Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Clapas Pas de l'Escalette se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau biryani, Côte de bœuf au poivre, Aubergines grillées.

Présentation du lot
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Clapas Pas de l'Escalette

La cuvée

Au cœur du Languedoc, le domaine du Pas de l'Escalette nous présente ici un vin d'assemblage dominé par la syrah (50%), soutenu par du carignan (30%) et un peu de grenache (20%). A l'image des clapas (ces tas de pierre que l'on trouve aux alentours des parcelles préparées pour recevoir la vigne), ce vin présente une minéralité franche issue du terroir caillouteux des Terrasses du Larzac. La bouche est fruitée, juteuse et légèrement saline. La syrah apporte à l'assemblage de belles notes de fruits noirs mûrs sur une trame épicée, tandis que la carignan lui donne structure et notes végétales rappelant la garrigue. Le grenache harmonise l'ensemble avec des notes gourmandes de purée de fraise.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac
  • Propriétaire : Pas de l'Escalette
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 18
  • Production : 80000
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Clapas Pas de l'Escalette
Coteaux du Languedoc - Terrasses du Larzac Clapas Pas de l'Escalette

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