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Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat  2015 - Lot de 1 Bouteille
Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat  2015 - Lot de 1 Bouteille Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat  2015 - Lot de 1 Bouteille

Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 2015

Un vin qui reflète son terroir d'origine grâce à sa complexité olfactive et sa longueur incroyable sublimée par une belle fraîcheur. Idéal avec une viande grillée et son caviar d'aubergines.

  • 18

Epuisé

Alerte disponibilité

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Coteaux du Languedoc - Montpeyroux Aupilhac (Domaine d') Sylvain Fadat 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
  • Propriétaire : Sylvain Fadat
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 30% Mourvèdre, 30% carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 21.5
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Complexe et persistant, le Montpeyroux bénéficie du terroir d'éboulis calcaires et de marnes bleues d'Aupilhac, le lieu historique du domaine. Chaque cépage est élevé séparément en vieux fûts pendant un an pour ensuite être assemblé aux autres et de nouveau être élevé un an en fûts. Cette lente maturation se poursuit en bouteilles, les vins n'étant pas commercialisés immédiatement après la mise. Il propose au nez des nuances épicées et s'avère puissant et tannique, avec une belle longueur en bouche.

    Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans désormais, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 22 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car en altitude, où la syrah domine tant il y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et rolle). Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine