Côtes du Roussillon Clos des Fées Hervé Bizeul 2011 - Lot de 1 Bouteille

Côtes du Roussillon Clos des Fées Hervé Bizeul 2011

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

LE grand vin du Clos des Fées, un incontournable. Cette sélection de parcelles de vieilles vignes donnant un vin puissant, concentré, dense et sapide, offrant une très belle chair. Superbe. Plus d'info

La cuvée « Clos des Fées » est la grande cuvée du domaine, la plus ambitieuse, la plus riche, celle qu'on garde sagement en cave avant de l'ouvrir pour une belle occasion. Celle qui prouve aussi que le Roussillon n'a rien à envier, question grands vins, à bien des appellations au pedigree plus flatteur ! Une cuvée produite à partir d'un assemblage de très vieilles vignes (entre 70 et 100 ans) de syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Une mosaïque de petites parcelles sélectionnées et qui bénéficient d'un travail très soigné à la vigne, digne d'un petit jardin ! Vendanges méticuleuses (transport des raisins en camion frigorifique !), vinification pointue, pour partie en demi-muids, pour partie en cuves inox tronconiques, élevage en barriques neuves pendant 18 mois. A l'arrivée, un grand vin exceptionnel qui ne peut laisser indifférent

Côtes du Roussillon Clos des Fées Hervé Bizeul se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : daube provençale aux olives noires, civet de sanglier, Cuissot de chevreuil aux airelles.

Présentation du lot
Côtes du Roussillon Clos des Fées Hervé Bizeul

La cuvée

La cuvée « Clos des Fées » est la grande cuvée du domaine, la plus ambitieuse, la plus riche, celle qu'on garde sagement en cave avant de l'ouvrir pour une belle occasion. Celle qui prouve aussi que le Roussillon n'a rien à envier, question grands vins, à bien des appellations au pedigree plus flatteur ! Une cuvée produite à partir d'un assemblage de très vieilles vignes (entre 70 et 100 ans) de syrah, grenache, carignan et mourvèdre. Une mosaïque de petites parcelles sélectionnées et qui bénéficient d'un travail très soigné à la vigne, digne d'un petit jardin ! Vendanges méticuleuses (transport des raisins en camion frigorifique !), vinification pointue, pour partie en demi-muids, pour partie en cuves inox tronconiques, élevage en barriques neuves pendant 18 mois. A l'arrivée, un grand vin exceptionnel qui ne peut laisser indifférent

Le domaine Clos des Fées

Avant de s'amarrer aux vignes, aux murs et au sol du Clos des Fées, Hervé Bizeul avait pas mal bourlingué en tournant autour du vin sinon du monde. Comme sommelier, comme journaliste, mais surtout comme fils de cette terre rude et fière du Roussillon. C'est face à ce désert de garrigues, à ces murs de pierre sèche, à ces vignes plantées à coups de pioche au milieu des chênes verts aux branches torturées, qu'il décide un jour, vers la fin des années 1990, d'aller au bout de sa passion pour le vin en devenant lui-même vigneron. A force de travail dans les vignes mais aussi grâce à une formidable énergie pour vendre et faire connaître son vin avec un sens du relationnel que ne possèdent pas toujours les vignerons, solitaires dans leurs vignes et peu à l'aise dans les relations commerciales, Hervé Bizeul va rapidement connaître le succès. Une réussite suffisante pour vivre correctement et développer son domaine en l'agrandissant par des achats de parcelles plantées ou à planter, en embauchant du personnel, en achetant du matériel de plus en plus pointu et en continuant à sillonner les salons de France et du monde pour porter bien haut l'étendard de ses propres vins, mais aussi l'ensemble des vins de sa région. Hervé Bizeul n'a pas complètement abandonné la plume, loin s'en faut : il figure aujourd'hui parmi les contributeurs les plus prolixes de la blogosphère.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Côtes du Roussillon
  • Propriétaire : Hervé Bizeul
  • Millesime : 2011
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 17°
  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : 30
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Syrah 50%, Grenache 25%, carignan 15%, Mourvèdre 10%
Côtes du Roussillon Clos des Fées Hervé Bizeul
Côtes du Roussillon Clos des Fées Hervé Bizeul

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