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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat  2016 - Lot de 1 Bouteille
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat  2016 - Lot de 1 Bouteille Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat  2016 - Lot de 1 Bouteille

Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2016

Un vin d'altitude, alliant une fraîcheur surprenante à des arômes gourmands de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Parfait à l'apéritif ou en accompagnement de viandes blanches.

  • 21

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 24/10/19 et le 27/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Climat / Cuvée : Les Cocalières
  • Propriétaire : Sylvain Fadat
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Les Cocalières provient d’un vignoble d’altitude situé au cœur de la garrigue et bénéficie d’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les baies bénéficient ainsi d’un fort ensoleillement et de températures favorables à leur mûrissement, ainsi que des fraîcheurs nocturnes idéales à la conservation de leur acidité et du caractère du fruit frais. Celles-ci sont cultivées de façon biologique. Le vin est élevé en foudre et en barrique. A la dégustation, il se découvre sensuel et empreint de notes intenses et complexes. La bouche équilibre avec délicatesse des notes de fruits frais et d’épices.

    Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans désormais, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 22 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car en altitude, où la syrah domine tant il y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et rolle). Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine