Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer 2018 - Lot de 1 Bouteille
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Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer 2018

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un vin intense et charnu aux influences maritimes, intéressant à marier avec un plat de gibier ou des viandes accompagnées de champignons. Plus d'info

Les vins de cette cuvée possèdent un nez caractérisé par les fruits noirs avec une note vanillée, la bouche se révèle complexe, dotée d'un équilibre parfait entre notes boisées et fruitées. La finale intense déploie de belles notes d'épices. Grenache noir, carignan et syrah qui composent cette cuvée proviennent de sols de schistes. La fermentation a été effectuée en barriques et le vin a été élevé sur ses lies.

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Paëlla, Brochettes dagneau, Coq au vin.

Présentation du lot
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer

La cuvée

Les vins de cette cuvée possèdent un nez caractérisé par les fruits noirs avec une note vanillée, la bouche se révèle complexe, dotée d'un équilibre parfait entre notes boisées et fruitées. La finale intense déploie de belles notes d'épices. Grenache noir, carignan et syrah qui composent cette cuvée proviennent de sols de schistes. La fermentation a été effectuée en barriques et le vin a été élevé sur ses lies.

Le domaine La Rectorie

Située à Banyuls dans le Roussillon, à moins d'un km de la mer, la Rectorie (7ha) fut transmise en héritage aux frères Parcé. De retour sur les terres familiales depuis les années 1980, Thierry et Marc ont élargi la production de banyuls à celle de vins blancs secs de grande qualité. Le travail de la vigne est imprégné des racines paysannes de l'arrière-grand-mère, Thérèse (traction animale, vendanges manuelles, maintien des cépages locaux, etc). Il est aujourd’hui dirigé par Marc et Thierry Parcé pour qui l'âge des vignes, le maintien de cépages "originaux" et la maîtrise des rendements (20 à 25 hl/ha) constituent la clé de vinifications réussies. Le domaine met en bouteille environ 80 000 bouteilles chaque année. La majorité de la production est tournée vers la vinification des Collioure rouges mais la Rectorie produit également des blancs ainsi que des Banyuls (15 % de la production). Les vins ne sont pas collés.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Collioure
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique 
  • Superficie : 30
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 50% Syrah, 40% Grenache, 10% carignan
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer
Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer

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