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IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas 2015

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un vin fruité mais tendu réalisé selon des principes biodynamiques. Parfait avec des rillettes de poisson. Plus d'info

Lo Vièlh est le fruit du carignan, dont il est exclusivement issu. C'est un vin fruité mais qui garde une grande tension, à laquelle le calcaire n'est pas étranger. Les vendanges vertes permettent de réduire les rendements et d'aérer les grappes. Celles-ci sont foulées au pied par les vendangeurs, puis la macération s'étend sur un mois, et l'élevage dure en général un an avec un brassage régulier des lies.

IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cocotte de pintade aux fruits secs, Boeuf aux carottes, Suprême de volaille aux champignons.

Présentation du lot
IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas

La cuvée

Lo Vièlh est le fruit du carignan, dont il est exclusivement issu. C'est un vin fruité mais qui garde une grande tension, à laquelle le calcaire n'est pas étranger. Les vendanges vertes permettent de réduire les rendements et d'aérer les grappes. Celles-ci sont foulées au pied par les vendangeurs, puis la macération s'étend sur un mois, et l'élevage dure en général un an avec un brassage régulier des lies.

Le domaine Clos du Gravillas

Le Clos du Gravillas est né du travail d'un jeune couple américano-narbonnais, Nicole et John Bojanowski, venus s'installer sur les terroirs de Saint-Jean-du-Minervois à partir de 1999. Situé à 270 mètres d'altitude sur la Causse, le domaine jouit d'une fraîcheur précieuse qui descend de la Montagne Noire les nuits d'été. La star du vignoble, c'est le carignan, mais il n'est pas le seul cépage à régner sur ce calcaire blanc de fossiles marins. L'exploitation des Bojanowski est certifiée en bio : aucun désherbant n'est utilisé, la vie microbienne du sol est encouragée, et des préparas de biodynamie sont élaborés pour renforcer les défenses immunitaires de la vigne. Le résultat et à la fois riche et pur pour les rouges ; floral et minéral pour les blancs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Vin de Pays des Côtes du Brian
  • Propriétaire : Clos du Gravillas
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 8
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Carignan
IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas
IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas

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