Pézenas Languedoc Domaine des Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain 2012 - Lot de 1 Bouteille

Pézenas Languedoc Domaine des Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain 2012

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 14.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un assemblage raffiné de mourvèdre et de grenache à ouvrir deux heures avant son service et à apprécier avec une pièce de boeuf aux champignons rôtis. Plus d'info

La cuvée Aurel rouge est un assemblage de mourvèdre et de grenache cultivés sur des coteaux. Leurs rendements sont maîtrisés à 20 hl/ha. Le vin est élevé en cuve pendant 48 mois. Aurel est un vin complexe et raffiné avec une dominante de fruits noirs et d’épices. La bouche est raffinée, minérale et épicée, agrémentée de tanins fins et soyeux. Une élégance et une structure dignes des pinots noirs de Bourgogne.

Pézenas Languedoc Domaine des Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cuissot de chevreuil aux airelles, civet de sanglier, Cuissot de chevreuil aux airelles.

Présentation du lot
Pézenas Languedoc Domaine des Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain

La cuvée

La cuvée Aurel rouge est un assemblage de mourvèdre et de grenache cultivés sur des coteaux. Leurs rendements sont maîtrisés à 20 hl/ha. Le vin est élevé en cuve pendant 48 mois. Aurel est un vin complexe et raffiné avec une dominante de fruits noirs et d’épices. La bouche est raffinée, minérale et épicée, agrémentée de tanins fins et soyeux. Une élégance et une structure dignes des pinots noirs de Bourgogne.

Le domaine Aurelles

Désireux d’acquérir une propriété de vieilles vignes, Basile Saint-Germain tombe amoureux du domaine des Aurelles près de Pézenas et s’y installe en 1995. Originaire du Médoc, il avait travaillé pendant deux ans au château Latour, et comme sa compagne Caroline Voisin, il possède une longue expérience à Cognac. Ensemble, ils ont mis à profit le savoir-faire et la rigueur enseignés par leur région d’origine… en l’adaptant à leur nouveau terroir d’accueil. Celui-ci se trouve au bord du plateau de Nizas, à 30 km de la mer Méditerranée. Les coteaux jouissent de sols sablo-graveleux du Villafranchien et d’éboulis basaltiques. Le domaine est un adepte de la phytobiologie, c’est-à-dire de l’étude des plantes pour éviter le recours aux engrais. La vinification est peu interventionniste.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Pézenas Languedoc
  • Propriétaire : Basile et Caroline Saint-Germain
  • Millesime : 2012
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 85% Mourvèdre, 15% Grenache
Pézenas Languedoc Domaine des Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain
Pézenas Languedoc Domaine des Aurelles Aurel Basile et Caroline Saint-Germain

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