Minervois Le Bois des Merveilles Domaine Jean-Baptiste Sénat 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Minervois Le Bois des Merveilles Domaine Jean-Baptiste Sénat 2017

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Encore une superbe cuvée de Jean-Baptiste Sénat, la référence du Minervois : un vin fruité et épicé, avec du volume et de la concentration en bouche, alliés à des tanins soyeux. Parfait avec de l'agneau. Plus d'info

Cette cuvée doit son nom au bois qui borde les vignes de cette parcelle en terrasses. Elle se livre avec une grande finesse, tout en conservant la puissance caractéristique des vins régionaux. Grenache, carignan et mourvèdre qui composent la cuvée ont été cultivés sur un terroir de lentilles siliceuses de garrigues. Leurs rendements ont été maîtrisés à 30 hl/ha. Ils ont été encuvés pendant 2 semaines et le vin a été élevé en barrique.

Minervois Le Bois des Merveilles Domaine Jean-Baptiste Sénat se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tajine de kefta, Daube de joue de boeuf provençale, Epaule dagneau farcie.

Présentation du lot
Minervois Le Bois des Merveilles Domaine Jean-Baptiste Sénat

La cuvée

Cette cuvée doit son nom au bois qui borde les vignes de cette parcelle en terrasses. Elle se livre avec une grande finesse, tout en conservant la puissance caractéristique des vins régionaux. Grenache, carignan et mourvèdre qui composent la cuvée ont été cultivés sur un terroir de lentilles siliceuses de garrigues. Leurs rendements ont été maîtrisés à 30 hl/ha. Ils ont été encuvés pendant 2 semaines et le vin a été élevé en barrique.

Le domaine Jean-Baptiste Senat

Situé en plein cœur du Minervois, le domaine Jean-Baptiste Sénat s'étend sur une quinzaine d'hectares. L'exploitation familiale a été reprise par Jean-Baptiste et son épouse Charlotte en 1996, alors qu'ils ne se destinaient pas du tout à ce milieu... preuve que les études en sciences politiques mènent à tout ! Le patrimoine viticole est très riche avec de nombreuses vieilles vignes (dont certaines plus que centenaires). Ils conduisent leur vignoble en bio, travaillent leurs sols, décavaillonnent, etc. Le vigneron tient à produire des « vins de terroir », justes et près du fruit. Ce domaine s'est imposé comme l'un des plus emblématiques et des plus appréciés du Languedoc.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Jean-Baptiste Senat

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Minervois
  • Propriétaire : Domaine Jean-Baptiste Sénat
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 75% carignan, 15% Grenache, 15% Mourvèdre
Minervois Le Bois des Merveilles Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois Le Bois des Merveilles Domaine Jean-Baptiste Sénat

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