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E-Caviste

Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de) 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un minervois qui a de l'énergie à revendre ! A découvrir dans sa jeunesse avec une viande tendre de caractère. Plus d'info

Mourvèdre et syrah ici assemblées proviennent d'une culture raisonnée sur les sols argilo-calcaires du domaine, situés à 300 mètres. Ils ont macéré doucement et fermenté avec les levures indigènes. Le vin a été élevé 6 mois en foudres. Il délivre des notes de fruits frais et de cacao. La bouche a de l'énergie à revendre. Sa puissance est agrémentée d'une chaire gourmande et de tanins soyeux. Ce vin fera des merveilles avec une viande tendre de caractère comme de l'agneau. Il est conseillé de le carafer avant son service et de le boire dans ses dix premières années.

Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Queue de bœuf à la vigneronne, Mignon de bœuf à la provençale, Haricots rouges à l'antillaise.

Apogée : A boire jusqu'en 2022

Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de) 2014 - Lot de 1 Bouteille
Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de) 2014 - Lot de 1 Bouteille Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de) 2014 - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de)

La cuvée

Mourvèdre et syrah ici assemblées proviennent d'une culture raisonnée sur les sols argilo-calcaires du domaine, situés à 300 mètres. Ils ont macéré doucement et fermenté avec les levures indigènes. Le vin a été élevé 6 mois en foudres. Il délivre des notes de fruits frais et de cacao. La bouche a de l'énergie à revendre. Sa puissance est agrémentée d'une chaire gourmande et de tanins soyeux. Ce vin fera des merveilles avec une viande tendre de caractère comme de l'agneau. Il est conseillé de le carafer avant son service et de le boire dans ses dix premières années.

Le domaine Courbissac

Le domaine de Courbissac ne serait rien sans la rencontre de deux amis : le producteur de films Reinhard Brundig et le vigneron Marc Tempé, bien connu en Alsace. Leur collaboration prend racine sur le secteur de la Livinière, entre les Cévennes et la Montagne Noire. Nous sommes dans le Minervois, symbole de la montée en qualité du vignoble languedocien. Le climat est idéal, combinant l'ensoleillement nécessaire avec des nuits humides et fraîches. Marc Tempé a souhaité que ce nouveau domaine s'accorde avec les principes de la biodynamie, toujours dans cet esprit de raviver les sols. Les vendanges manuelles et le tri à la cave témoignent également du plus pur respect de la vigne.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Minervois
  • Propriétaire : Courbissac (Domaine de)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Apogée : à boire jusqu'en 2022
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : écologique 
  • Superficie : 19
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Mourvèdre, Syrah
Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de)
Minervois Roc du Pière Courbissac (Domaine de)

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