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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Carignan 1903 Marjorie et Stéphane Gallet 2017

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

100% carignan, cépage connu pour sa puissance, ce vin franc issu de très vieilles vignes étonne par sa finesse. Plus d'info

C'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Marjorie et Stéphane Gallet, deux vignerons attachés à l'expression juste de leur terroir. Plantées en 1903 au cœur du Roussillon, au nord-ouest de Perpignan et dans les environs de Tautavel, les vieilles vignes de carignan donnent peu de baies, mais celles-ci sont d'une concentration hors normes.
Parfois considéré comme rustique et aujourd'hui souvent arraché au profit de cépages plus “accessibles” comme la grenache et la syrah, le carignan cultivé sur sols de schistes donne ici un vin intense rendu fin et équilibré par l'âge des vignes. Son caractère franc et ses tanins puissants rendent pourtant nécessaire de le laisser reposer plusieurs années en cave.

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Carignan 1903 Marjorie et Stéphane Gallet se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Saucisson au sanglier, Cotelettes d'agneau au barbecue, Légumes du soleil grillés.

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Carignan 1903 Marjorie et Stéphane Gallet

La cuvée

C'est avec cette cuvée que tout a commencé pour Marjorie et Stéphane Gallet, deux vignerons attachés à l'expression juste de leur terroir. Plantées en 1903 au cœur du Roussillon, au nord-ouest de Perpignan et dans les environs de Tautavel, les vieilles vignes de carignan donnent peu de baies, mais celles-ci sont d'une concentration hors normes.
Parfois considéré comme rustique et aujourd'hui souvent arraché au profit de cépages plus “accessibles” comme la grenache et la syrah, le carignan cultivé sur sols de schistes donne ici un vin intense rendu fin et équilibré par l'âge des vignes. Son caractère franc et ses tanins puissants rendent pourtant nécessaire de le laisser reposer plusieurs années en cave.

Le domaine Roc des Anges

Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 25 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu et syrah) qui s'exprime avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. En effet, la présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Mais ce travail ne lui permet de fournir que 17 hl/ha. 17hl d'une concentration suprême. Depuis 2008, Marjorie Gallet est aidée de Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques. A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis. Voici un beau domaine innovant à découvrir absolument.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Roc des Anges

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 40
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Epices
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Carignan
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Carignan 1903 Marjorie et Stéphane Gallet
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Carignan 1903 Marjorie et Stéphane Gallet

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