IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2017 - Lot de 1 Magnum

IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la) 2017

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Rouge
  • 14 %
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

La cuvée 100% carignan de l'excellent domaine de la Terrasse d'Elise, un vin qui joue sur la finesse, la fraîcheur, la souplesse et l'élégance. Un vin redoutablement séducteur... Plus d'info

La cuvée Pigeonnier a été vinifiée de façon traditionnelle, avec les levures indigènes et sans trop d’extraction. Après un élevage de 12 mois en fûts, le vin est embouteillé sans filtration ni sulfitage. Le carignan qui la compose se dévoile dans un registre délicat de notes épicées, fruitées et de garrigue. Elle peut être bue dès aujourd’hui, avec un passage en carafe fortement recommandé, ou attendre en cave jusqu’à 10 ans.

IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon de porc au miel, Carré de veau et purée de butternut, Brebis.

Présentation du lot
IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la)

La cuvée

La cuvée Pigeonnier a été vinifiée de façon traditionnelle, avec les levures indigènes et sans trop d’extraction. Après un élevage de 12 mois en fûts, le vin est embouteillé sans filtration ni sulfitage. Le carignan qui la compose se dévoile dans un registre délicat de notes épicées, fruitées et de garrigue. Elle peut être bue dès aujourd’hui, avec un passage en carafe fortement recommandé, ou attendre en cave jusqu’à 10 ans.

Le domaine Terrasse d'Elise

Xavier Braujou dirige le domaine familial de la Terrasse d'Elise depuis 1998. En recherche constante de qualité, il a choisit de réduire drastiquement les rendements (de l'ordre de 20 hl/ha) et de travailler de vieux cépages. Il fait notamment le choix pour certaines cuvées de travailler en mono cépage, redonnant leurs lettres de noblesse au cinsault, au carignan et au mourvèdre - trop souvent uniquement considérés comme des cépages d'assemblages. Sans être certifié, le vignoble est conduit selon des principes d'agriculture biologique et biodynamique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : IGP Pays d'Hérault
  • Propriétaire : Terrasse d'Elise (Domaine de la)
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 12
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100 % carignan
IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la)
IGP Pays d'Hérault Le Pigeonnier Terrasse d'Elise (Domaine de la)

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