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Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat  2016 - Lot de 1 Bouteille
Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat  2016 - Lot de 1 Bouteille Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat  2016 - Lot de 1 Bouteille

Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2016

Un blanc du languedoc très frais, aux arômes de fleurs blanches et de pêches, idéal à l'apéritif ou pour accompagner des poissons de rivière.

  • 19

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 21/10/19 et le 24/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Coteaux du Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Languedoc
  • Appellation / Vin : Coteaux du Languedoc
  • Climat / Cuvée : Les Cocalières
  • Propriétaire : Sylvain Fadat
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 25% roussane, 25% Marsanne, 25% rolle, 25% Grenache blanc
  • Température de service : 11

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Cette cuvée issue d’un assemblage typiquement languedocien (ugni blanc, grenache blanc, clairette et rolle), est vinifiée en foudre de 401hl et demi-muids de 600L, puis élevée durant 9 mois en foudres. A la dégustation, le fruité ressort bien, via des arômes d’agrumes, mêlés à des notes de fleurs blanches. En bouche, on découvre une certaine vivacité, de la densité et une vraie personnalité.

    Sylvain Fadat et son épouse Désirée sont deux fous de vignes et de terroirs. Ils ont créé leur domaine à Montpeyroux il y a un peu plus de vingt ans désormais, à une trentaine de kilomètres au nord-ouest de Montpellier. Deux terroirs bien distincts composent leur vignoble de 22 hectares : les terrasses exposées sud-ouest sur le lieu-dit Aupilhac, et le site des Cocalières, plus frais car en altitude, où la syrah domine tant il y trouve ses aises. La partie la plus au nord accueille les cépages blancs (roussane, marsanne, grenache blanc et rolle). Ici la main de l'homme façonne les paysages et les vins ; labours, vendanges manuelles, interventions minimalistes, mise en bouteilles sans filtration : tout est fait pour coller au plus près de l'identité du terroir. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service11°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine