Maury Mas Amiel Vintage Blanc 2018 - Lot de 1 Bouteille

Maury Mas Amiel Vintage Blanc 2018

  • Agrumes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de curiosité
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 15 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vin muté

Ce 100% grenache gris offre un joli mélange d'agrumes : pamplemousse, mandarine, pomelos… Plus d'info

Cette cuvée de vin blanc doux est composée à 100% de grenache gris. Les vignes dont elle est issue proviennent de sols très légers, composés de schistes et d’argiles en profondeur. Les parcelles âgées de 60 à 75 ans sont orientées au sud-ouest. Dans le travail des vignes, notons le labour ainsi que l’utilisation de compost. Les vendanges sont, comme toujours au Mas Amiel, manuelles. Les grappes subissent un double tri manuel, sur tapis et table vibrante. Le pressurage a lieu directement sans éraflage. La vinification est réalisée dans des cuves en inox thermorégulées. Lors de la vinification, l’on prend grand soin de protéger le vin de toute oxydation. La fermentation alcoolique a lieu à 18 degrés, avec, à mi fermentation, un mutage sur jus afin de garder du sucre non transformé. L’élevage a lieu en cuves sur lies durant une dizaine de mois.

Maury Mas Amiel Vintage Blanc se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie gras poêlé , Tartare de thon, Soupe de pêches blanches.

Présentation du lot
Maury Mas Amiel Vintage Blanc

La cuvée

Cette cuvée de vin blanc doux est composée à 100% de grenache gris. Les vignes dont elle est issue proviennent de sols très légers, composés de schistes et d’argiles en profondeur. Les parcelles âgées de 60 à 75 ans sont orientées au sud-ouest. Dans le travail des vignes, notons le labour ainsi que l’utilisation de compost. Les vendanges sont, comme toujours au Mas Amiel, manuelles. Les grappes subissent un double tri manuel, sur tapis et table vibrante. Le pressurage a lieu directement sans éraflage. La vinification est réalisée dans des cuves en inox thermorégulées. Lors de la vinification, l’on prend grand soin de protéger le vin de toute oxydation. La fermentation alcoolique a lieu à 18 degrés, avec, à mi fermentation, un mutage sur jus afin de garder du sucre non transformé. L’élevage a lieu en cuves sur lies durant une dizaine de mois.

Le domaine Mas Amiel

Mas Amiel provient du nom de l’ingénieur qui en 1816 gagna cette propriété de 10 hectares de vignes des mains de l’évêque de Perpignan lors d’une partie de cartes. Protégé au Nord par la chaîne des Corbières et au Sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le Mas Amiel est situé près du village de Maury et s'étend sur 220 hectares dont 152 plantés de vignes. Le Mas Amiel a été l'un des pionniers de la renaissance qualitative et commerciale du Maury. Depuis son rachat par Olivier Decelle en 1999 (également propriétaire de vignobles à Saint-Emilion et Fronsac), ce grand domaine a complété son offre. Les maury notamment, élevés en mode réductif (à l’abri de l’air, par exemple dans des cuves) ou en mode oxydatif (vieillis au contact de l’air), sont de grande qualité, comme chacun des vins commercialisés par le Mas. Le domaine a également été à l'origine de la renaissance des vins secs à Maury, désormais doté d'une appellation AOC et d'une véritable reconnaissance. Certifié en bio, le domaine est en cours de conversion vers la certification biodynamique.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 15 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Maury
  • Millesime : 2018
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique
  • Superficie : 152
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% grenache gris
Maury Mas Amiel Vintage Blanc
Maury Mas Amiel Vintage Blanc

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