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IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles vignes Gérard et Ghislaine Gauby  2015 - Lot de 1 Bouteille
IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles vignes Gérard et Ghislaine Gauby  2015 - Lot de 1 Bouteille IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles vignes Gérard et Ghislaine Gauby  2015 - Lot de 1 Bouteille

IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles vignes Gérard et Ghislaine Gauby 2015

Une belle approche des grands vins blancs de ce domaine phare du Roussillon, avec de vin tout en finesse et tension, qui accompagnera parfaitement les poissons et crustacés.

  • 29€50

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 23/01/20 et le 26/01/20

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : IGP Côtes Catalanes Domaine Gauby Vieilles vignes Gérard et Ghislaine Gauby 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Climat / Cuvée : Vieilles vignes
  • Propriétaire : Gérard et Ghislaine Gauby
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : 40% maccabeu, 30% Grenache blanc, 5% carignan blanc, 10% grenache gris, 15% Chardonnay
  • Température de service : 14

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Ce vin tout en finesse tiendra la distance au fil des années, ses arômes fleuris de prime jeunesse, d'agrumes, s'effaçant alors au profit de notes plus complexes. Il est totalement dans la lignée des beaux blancs de gastronomie. A conserver à portée de main ! Pour le réaliser, le domaine a cultivé de nombreux cépages identitaires de façon biologiques avant de les vinifier par pressurage direct, débourbage à froid, avec des levures indigènes. Enzymage, chaptalisation et acidification ont été bannis. Le vin a ensuite élevé 7 à 8 mois sur lies fines en barrique et en cuve.

    C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 Km de Perpignan au milieu d'un large espace de prairies, de garrigue et de forêts, le vignoble de 45 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et que les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales. Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions "maison" comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

Les Notes
17,5/20Bettane & Desseauve
16/20RVF
  • Température de service14°
  • Apogée : -

Commentaire(s) de dégustation
"Un léger élevage sous bois a conféré à cette cuvée volume et profondeur. Grenache et macabeu jouent une partition précise d’où émergent des notes de fruits mûrs. La bouche quant à elle se révèle fraîche et aérienne." Guide Bettane et Desseauve

*Pour un envoi en France métropolitaine