IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula 2019 - Lot de 1 Bouteille
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IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula 2019

     
  • Fruits blancs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Orange
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un joli vin orange (macération en grappes entières d'une quinzaine de jours)fruité à la finale longue aux beaux amers. Idéal pour un apéritif entre amis. Plus d'info

Vermentino majoritaire, couplé de macabeu et de sauvignon, ont été cultivé manuellement sur des sols de granite décomposés en altitude (500m). Les grappes entières ont macéré presque deux semaines avant leur fermentation avec des levures indigènes Les vins ont été élevé en demi-muids de 500 litres, et en cuve. Le vin à la robe ambrée dévoile des notes d’agrumes confits, de caramel et de tabac. La bouche est intensément fruitée et s’achève sur une amertume subtile. C’est un vin agréable à déguster avec des fruits de mer.

IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tajine de poisson, Boudin blanc, Roquefort.

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula

La cuvée

Vermentino majoritaire, couplé de macabeu et de sauvignon, ont été cultivé manuellement sur des sols de granite décomposés en altitude (500m). Les grappes entières ont macéré presque deux semaines avant leur fermentation avec des levures indigènes Les vins ont été élevé en demi-muids de 500 litres, et en cuve. Le vin à la robe ambrée dévoile des notes d’agrumes confits, de caramel et de tabac. La bouche est intensément fruitée et s’achève sur une amertume subtile. C’est un vin agréable à déguster avec des fruits de mer.

Le domaine Le Soula

Repris en 2008 par Gérald Standley, Le Soula est un domaine d'un peu plus de 22 hectares situé dans la région des Fenouillèdes qui avait été déniché par Gérard Gauby en 2001 pour deux amis négociants anglais. Le domaine est converti en agriculture biologique et certaines vignes sont également cultivées selon les principes de la biodynamie. Les vins produits sont en appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Millesime : 2019
  • Couleur : Orange
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 22
  • Production : 1200 bouteilles
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 78% vermentino, 22% macabeu
IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula
IGP Côtes Catalanes Le Soula La Macération du Soula

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