IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet 2016 - Lot de 1 Bouteille
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IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet 2016

     
  • Agrumes
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  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une chose est sûre, ce nom de cuvée n'a pas été choisi au hasard. Gageons que vous l'apprécierez pour sa fraîcheur aromatique. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
  • En savoir plus...

IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de saumon, Rillettes d'oies, Truite aux amandes.

Présentation du lot
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet

La cuvée

Cette cuvée provient d'une parcelle de carignan gris soixantenaires cultivés sur des sols de granit à 500 mètres d'altitude. C'est cette altitude qui lui vaut son nom d'Himalaya et qui lui confère cette fraîcheur aromatique et ses notes d'agrumes.

Le domaine Roc des Anges

Voici un joli nom évocateur pour un domaine créé en 2001 par Marjorie Gallet. Situé à Montner, dans le Roussillon, il abrite 25 hectares de vieux cépages (carignan, grenache, maccabeu et syrah) qui s'exprime avec profondeur et caractère. Si la région connaît de fortes chaleurs estivales, les baies ne sont pas endommagées pour autant. En effet, la présence de schistes anciens permet à la vigne de s'enfoncer profondément dans le sol et de puiser ses ressources de fraîcheur. Mais ce travail ne lui permet de fournir que 17 hl/ha. 17hl d'une concentration suprême. Depuis 2008, Marjorie Gallet est aidée de Stéphane et tous deux soignent les parcelles selon des principes biologiques (certification reçue en 2011) et biodynamiques. A la cave, l'idée est de préserver au maximum la fraîcheur du fruit à travers des élevages simples et précis. Voici un beau domaine innovant à découvrir absolument.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Roc des Anges

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Armoire climatisée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : IGP Côtes Catalanes
  • Propriétaire : Marjorie et Stéphane Gallet
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 13°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 40
  • Production : 70000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Agrumes
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% carignan
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet
IGP Côtes Catalanes Roc des Anges Imalaya Marjorie et Stéphane Gallet

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