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Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas 2015

  • Floral
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un blanc du Languedoc puissant et aromatique qui rappelle un vin oxydatif à certains égards. Plus d'info

Le grenache blanc et le maccabeu qui compose cette cuvée se dévoile dans un registre particulièrement puisant et aromatique. Il dévoile des notes de fruits secs qui rappellent légèrement celles d'un vin oxydé. Sa texture dense et ses saveurs appellent donc inévitablement un mariage gastronomique avec des mets de son envergure comme une volaille en sauce crémée et aux champignons.

Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Volaille en sauce crémée, Saumon en papillote, Moules farcies à la sétoise.

Présentation du lot
Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas

La cuvée

Le grenache blanc et le maccabeu qui compose cette cuvée se dévoile dans un registre particulièrement puisant et aromatique. Il dévoile des notes de fruits secs qui rappellent légèrement celles d'un vin oxydé. Sa texture dense et ses saveurs appellent donc inévitablement un mariage gastronomique avec des mets de son envergure comme une volaille en sauce crémée et aux champignons.

Le domaine Clos du Gravillas

Le Clos du Gravillas est né du travail d'un jeune couple américano-narbonnais, Nicole et John Bojanowski, venus s'installer sur les terroirs de Saint-Jean-du-Minervois à partir de 1999. Situé à 270 mètres d'altitude sur la Causse, le domaine jouit d'une fraîcheur précieuse qui descend de la Montagne Noire les nuits d'été. La star du vignoble, c'est le carignan, mais il n'est pas le seul cépage à régner sur ce calcaire blanc de fossiles marins. L'exploitation des Bojanowski est certifiée en bio : aucun désherbant n'est utilisé, la vie microbienne du sol est encouragée, et des préparas de biodynamie sont élaborés pour renforcer les défenses immunitaires de la vigne. Le résultat et à la fois riche et pur pour les rouges ; floral et minéral pour les blancs.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Languedoc
  • Appellation / Vin : Minervois
  • Propriétaire : Clos du Gravillas
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 7
  • Production : 33000
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Encepagement : Grenache, Macabeu
Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas
Minervois L'Inattendu Clos du Gravillas

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