Un rosé signé par le frère de Jo Pithon (vigneron de la Loire) qui s’attache à une culture respectueuse de l’environnement. A savourer dans sa jeunesse… En bonne compagnie, bien sûr ! Plus d'info
Frère du fameux Jo Pithon, Olivier Pithon avait décidé il y a quelques années de partir pour le sud de la France, en terres catalanes, pour signer ses propres vins à partir d’une culture soignée et d’une vinification minutieuse. Il propose ici un rosé classé en appellation IGP Côtes Catalanes réalisé à partir de cépages locaux que sont le mourvèdre et le grenache. Ceux-ci ont été vendangés à la main et ont fait l’objet d’un pressurage direct.
La dégustation nous dévoile un vin à savourer dans sa jeunesse en bonne compagnie, en famille ou avec des amis. Il déploiera alors sa robe rose pâle, son bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges, d’épices douces comme le gingembre, le clou de girofle et la cannelle, ainsi que sa bouche ronde équilibrée par une belle acidité qui lui offre persistance et fraîcheur.
Nous vous recommandons de la marier à des mets à base de tomates, des viandes blanches grillées ou une planche de charcuterie corse.
IGP Côtes Catalanes Olivier Pithon Mon P'tit Pithon Olivier Pithon se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Charcuterie de Corse, Volaille grillée au barbecue, Flan de tomates.
Frère du fameux Jo Pithon, Olivier Pithon avait décidé il y a quelques années de partir pour le sud de la France, en terres catalanes, pour signer ses propres vins à partir d’une culture soignée et d’une vinification minutieuse. Il propose ici un rosé classé en appellation IGP Côtes Catalanes réalisé à partir de cépages locaux que sont le mourvèdre et le grenache. Ceux-ci ont été vendangés à la main et ont fait l’objet d’un pressurage direct.
La dégustation nous dévoile un vin à savourer dans sa jeunesse en bonne compagnie, en famille ou avec des amis. Il déploiera alors sa robe rose pâle, son bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges, d’épices douces comme le gingembre, le clou de girofle et la cannelle, ainsi que sa bouche ronde équilibrée par une belle acidité qui lui offre persistance et fraîcheur.
Nous vous recommandons de la marier à des mets à base de tomates, des viandes blanches grillées ou une planche de charcuterie corse.
Petit-fils d'un vigneron en Anjou, Olivier Pithon a également un grand-frère vigneron en coteaux du Layon. Après s'être formé au vignoble familial et à l'issue de diverses expériences menées dans plusieurs vignobles, dont plusieurs années en terres bordelaises, Olivier Pithon s'est installé à Calce, près de Perpignan en 2001. Son vignoble d'un peu plus de huit hectares est travaillé en biodynamie. Les vins d'Olivier Pithon se révèlent authentiques, francs et très expressifs.
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