Banyuls Duy (Domaine du) 1983 - Lot de 1 Bouteille
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Banyuls Duy (Domaine du) 1983

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Ambré
  • 16.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vin muté

Un vin atypique et iconique qui permet des accords originaux servis frais avec un gibier et un chutney de fruits rouges par exemple. Expérience inédite ! Plus d'info

A la dégustation, ce banyuls dévoile une robe ambrée au bouquet de fruits rouges et d’épices. La bouche est animée par une grande fraîcheur et une douceur séduisante permettant des accords étonnants avec du gibier et son chutney ou un dessert chocolaté. Il est conseillé de le servir frais (12-14°C).

Banyuls Duy (Domaine du) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard Apicius (miel et épices), Mousse au chocolat noir, Clafoutis aux pruneaux.

Apogée : A boire jusqu'en 2100

Présentation du lot
Banyuls Duy (Domaine du)

La cuvée

A la dégustation, ce banyuls dévoile une robe ambrée au bouquet de fruits rouges et d’épices. La bouche est animée par une grande fraîcheur et une douceur séduisante permettant des accords étonnants avec du gibier et son chutney ou un dessert chocolaté. Il est conseillé de le servir frais (12-14°C).

Le domaine Domaine du Duy

Le domaine du Duy existe depuis la moitié du 19ème siècle sur la célèbre commune de Collioure, connue pour sa magnifique église, son joli port et surtout l'attrait que les peintres ont eu au début de 20ème siècle pour ce village que ce soit Derain, Braque ou Matisse. Le Duy, parfois orthographié Dui ou Douy, est un torrent de colline qui se jette dans la Méditerranée à Collioure. Un réseau très complexe de petits canaux, appelés ici agouilles, draine les eaux de pluie (notamment des violents orages) vers le Duy pour éviter que la colline ne soit ravinée. Entre les agouilles, des terrasses renforcées de murets ont été élaborées par l'homme, et exploitées depuis l'antiquité. Les agouilles en permettaient l'accès, à pied ou à mulet, et donc aussi le transport des raisins jusqu'au village en période de vendanges. Ces terrasses millénaires constituent un excellent terroir pour les vieilles vignes de grenache noir : le sol est en schiste érodé, très friable et idéalement drainé. De plus, ce coteau dominant le village est parfaitement balayé par la tramontane (vent dominant) ce qui permet des vendanges tardives dans un excellent état de maturité. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été ramenés dans la cave familiale de Collioure, ont été mutés selon le procédé dit d'Arnaud de Villeneuve, ont vécu un à deux ans en bonbonnes de verre placées sur le toit de la cave, selon la tradition, puis se sont affinés en demi-muids jusqu'au début du 21ème siècle, où ils ont été mis en bouteilles dans d'excellentes conditions préservant l'intégrité du vin. La part la plus importante des vendanges était vendue dans les trois à cinq ans suivant la récolte, mais le propriétaire a conservé une réserve patrimoniale de la plupart des millésimes des années 1970 et 1980.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 16.50 %
  • Région : Roussillon
  • Appellation / Vin : Banyuls
  • Propriétaire : Duy (Domaine du)
  • Millesime : 1983
  • Couleur : Ambré
  • Apogée : à boire jusqu'en 2100
  • Température de service : 14°
  • Viticulture : Conventionnel 
  • Intensité du vin : Vin muté
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache noir
Banyuls Duy (Domaine du)
Banyuls Duy (Domaine du)

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