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Palette Château Simone Famille Rougier  2015 - Lot de 1 Bouteille
Palette Château Simone Famille Rougier  2015 - Lot de 1 Bouteille Palette Château Simone Famille Rougier  2015 - Lot de 1 Bouteille

Palette Château Simone Famille Rougier 2015

Extrêmement noble, ce vin charpenté et riche possède un très grand potentiel de garde.

  • 35

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 25/09/19 et le 28/09/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Palette Château Simone Famille Rougier 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Provence
  • Appellation / Vin : Palette
  • Propriétaire : Famille Rougier
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : Grenache 50%, Mourvèdre 25%, Syrah et autres 20%
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Écologique
  • Superficie : 11
  • Production : 45000 bouteilles
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Extrêmement noble, ce vin charpenté et riche possède un très grand potentiel de garde. Il se distingue par une robe rubis aux arômes subtils mais complexes. Pour ce faire, les cépages régionaux cinquantenaires, cultivés sur des coteaux d'éboulis calcaires, ont été vendangés à la main, à pleine maturité, avec un tri des raisins. Ceux-ci ont fermenté avec des levures indigènes et contrôle des températures. Le vin a été élevé uniquement sous bois, en petits foudres pendant 8 mois, puis en barriques de chêne de différents âges pendant un an.

    Au pied de la Sainte-Victoire, le château Simone tient son nom de l'une des anciennes propriétaires, Madame de Simon. C'est "le" grand nom de l'appellation Palette, une AOC aussi petite que ses vins sont grands, quand ils sont magnifiés par les talents du vinificateur. La famille Rougier est de ceux-là, veillant au style Simone depuis près de deux siècles. Les vignes (présentes depuis l'ère romaine) sont situées à environ 200 mètres d'altitude, sur un versant nord entouré de forêts qui leur épargne la morsure du soleil provençal. La conduite de la vigne et les vinifications sont respectueuses des traditions, et le vin est élevé dans des caves voûtées à étages, construites dans le roc par les moines Grands Carmes d'Aix au 16e siècle. Le domaine compte 20 hectares, dont huit plantés en blanc (clairette, grenache, ugni, muscat), le reste en rouge (grenache, mourvèdre, syrah et cinsault principalement). A noter, la présence de cépages très rares, typiquement provençaux, tels que le manosquin et le castet. Le domaine produit des vins dans les trois couleurs. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine