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Un vin de copain par excellence que l’on apprécie pour son fruité intense. A savourer sur des mets estivaux ou des charcuteries régionales de caractère. Plus d'info
Le château de Roquefort propose ici un vin à savourer sans complexe et sans chichi, entre amis ou en famille. Pour cela, il a assemblé des cépages sudistes comme le grenache, le cinsault et le cabernet. Ceux-ci ont été cultivés selon des principes biologiques. Ce vin classé en appellation IGP Bouches du Rhône révèle une superbe trame fruitée grâce à des notes de petits fruits rouges et noirs et d'épices douces. Gourmand et sapide, il accompagnera parfaitement des mets estivaux comme une tarte à la moutarde, aux tomates et aux anchois, un caviar d'aubergines sur un pain de seigle ou une charcuterie régionale de caractère.
IGP Bouches du Rhône Château de Roquefort Gueule de loup se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Charcuterie des montagnes, Caviar d'aubergine sur pain de seigle, Tarte moutarde, tomates et anchois.
Apogée : A boire jusqu'en 2027
Le château de Roquefort propose ici un vin à savourer sans complexe et sans chichi, entre amis ou en famille. Pour cela, il a assemblé des cépages sudistes comme le grenache, le cinsault et le cabernet. Ceux-ci ont été cultivés selon des principes biologiques. Ce vin classé en appellation IGP Bouches du Rhône révèle une superbe trame fruitée grâce à des notes de petits fruits rouges et noirs et d'épices douces. Gourmand et sapide, il accompagnera parfaitement des mets estivaux comme une tarte à la moutarde, aux tomates et aux anchois, un caviar d'aubergines sur un pain de seigle ou une charcuterie régionale de caractère.
A l'époque celto-grecque, des fortifications furent érigées autour du village comme arrière poste des ports de Cassis et de Marseille. Repris par les Romains, cette fortification fut rebaptisée « Rocca Fortis », Roquefort par la suite. Cette place forte appartint successivement à la couronne de Provence puis à l'évêché de Marseille. Enfin en 1812, le général Comte de Gardanne, aïeul par alliance des propriétaires actuels : la famille de Villeneuve de Flayosc. Désormais ce magnifique domaine compte 27 hectares de vignes de plus de 40 ans en moyenne. On y retrouve les nombreux cépages provençaux : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault pour les rouges ; clairette, rolle et ugni pour les blancs. La force du domaine réside probablement dans son micro-climat : les marées exercent un effet salvateur sur le vignoble, qui bénéficie par ailleurs de nuits fraîches en raison de son altitude. Les raisins mûrissent lentement, ce qui apporte cette profondeur aromatique aux vins de Roquefort. Après avoir été à la tête du domaine depuis 1994, Raimond de Villeneuve a cédé en 2022 la propriété à Cédric et Violaine Menet.
Le domaine a été converti à l'agriculture biologique (certifié ECOCERT), les sols sont travaillés sans intrants. De nombreuses cuvées ont vu le jour suite à des expérimentations du domaine avec de nouveaux assemblages, même si cela implique parfois de déclasser un vin en VDP ou IGP.
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