Bandol Château Canadel Altum Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014 - Lot de 1 Bouteille

Bandol Château Canadel Altum Jacques et Caroline de Chateauvieux 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

On retrouve dans ce rouge toute la puissance, le caractère mais aussi le charme typique des vins de Bandol. Une référence de l'appellation.  Plus d'info

La cuvée Altum doit son nom à l’exposition des vignes de mourvèdre et de cinsault. En effet, celles-ci plongent leurs racines dans les argiles profondes sur les hauteurs du domaine, à 250m d’altitude. Au domaine, on maîtrise les rendements des ceps quarantenaires à 32 hl/ha. Les raisins sont vendangés manuellement, égrappés et fermentent en cuve béton. Cette fermentation dure trois semaines et est rythmée par des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en foudre de 30 hl pendant 18 mois. Altum est un vin de caractère qui se marie parfaitement à une daube de sanglier ou une viande rôtie. En effet, il est extrêmement riche et profond. Il délivre des arômes de fruits rouges, de garrigue et de sous-bois très séduisante. L’attaque est franche et le vin prend un beau volume. Les tanins sont serrés mais s’assagissent avec le temps permettant une grande longueur en bouche. A garder de longues années, jusqu’à 20 ans !

Bandol Château Canadel Altum Jacques et Caroline de Chateauvieux se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Daube de sanglier, Curry de boeuf à la thaï, Colombo de poulet.

Présentation du lot
Bandol Château Canadel Altum Jacques et Caroline de Chateauvieux

La cuvée

La cuvée Altum doit son nom à l’exposition des vignes de mourvèdre et de cinsault. En effet, celles-ci plongent leurs racines dans les argiles profondes sur les hauteurs du domaine, à 250m d’altitude. Au domaine, on maîtrise les rendements des ceps quarantenaires à 32 hl/ha. Les raisins sont vendangés manuellement, égrappés et fermentent en cuve béton. Cette fermentation dure trois semaines et est rythmée par des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en foudre de 30 hl pendant 18 mois. Altum est un vin de caractère qui se marie parfaitement à une daube de sanglier ou une viande rôtie. En effet, il est extrêmement riche et profond. Il délivre des arômes de fruits rouges, de garrigue et de sous-bois très séduisante. L’attaque est franche et le vin prend un beau volume. Les tanins sont serrés mais s’assagissent avec le temps permettant une grande longueur en bouche. A garder de longues années, jusqu’à 20 ans !

Le domaine Château Canadel

Affaire familiale, ce domaine a été créé par Marc Kredenweiss qui a transmis le flambeau à son fils Antoine, lui-même secondé par sa femme Charlotte et ses filles Zoé, Lilou et Léonie. Au pied du Piémont vosgien, la propriété bénéficie d’une grande variété géologique, s’étend sur 13.5 hectares de vignes et possède quatre grands crus. Les vignerons privilégient une culture biodynamique (appliquée depuis 1999) ainsi que des vinifications naturelles afin de laisser le terroir exprimer sa typicité et son caractère. Nous apprécions tout particulièrement leurs vins racés et concentrés, animés par une belle acidité. N’hésitez pas à les carafer quelques heures avant leur service.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Bandol
  • Propriétaire : Jacques et Caroline de Chateauvieux
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Raisonnée
  • Superficie : 15
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 95% Mourvèdres Vieilles Vignes
Bandol Château Canadel Altum Jacques et Caroline de Chateauvieux
Bandol Château Canadel Altum Jacques et Caroline de Chateauvieux

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