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Côtes de Provence Tibouren 2020

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Soyeux, élégant et fin, ce vin rouge dévoile définitivement tout le potentiel et le charme de ce cépage rare qu'est le tibouren ! Un incontournable original. Plus d'info

Comme toujours, le Clos Cibonne fait honneur au tibouren, qui ici est représenté à 90% et est complété de grenache. Après une fermentation thermorégulée, il est élevé en foudre pendant 4 à 6 mois. Il dévoile une robe rubis chatoyante et un nez généreux de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, il marque par son côté soyeux, son élégance et sa finesse. C'est un vin idéal pour accompagner un rôti de veau et sa poêlée de champignons. Servi légèrement frais, il sera merveilleux.

Côtes de Provence Tibouren se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau de lait, Aubergines farçies, Rôti de veau aux chanterelles.

Côtes de Provence Tibouren 2020 - Lot de 1 Bouteille
Côtes de Provence Tibouren 2020 - Lot de 1 Bouteille Côtes de Provence Tibouren 2020 - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Côtes de Provence Tibouren

La cuvée

Comme toujours, le Clos Cibonne fait honneur au tibouren, qui ici est représenté à 90% et est complété de grenache. Après une fermentation thermorégulée, il est élevé en foudre pendant 4 à 6 mois. Il dévoile une robe rubis chatoyante et un nez généreux de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, il marque par son côté soyeux, son élégance et sa finesse. C'est un vin idéal pour accompagner un rôti de veau et sa poêlée de champignons. Servi légèrement frais, il sera merveilleux.

Le domaine Clos Cibonne

Le domaine du Clos Cibonne est merveilleusement situé entre Toulon et Hyères, sur la commune du Pradet, tout près du cap de Carqueiranne. Il est adossé au petit massif de collines de la Colle Noire qui dominent les rochers rouges plongeant dans l'azur de la mer Méditerranée. Le nom du domaine perpétue le patronyme de Jean-Baptiste de Cibon, ancien propriétaire des lieux. A sa mort en 1797, la propriété fut vendue en partie aux ancêtres de la famille Roux qui, depuis plusieurs générations, habite et exploite le domaine. C'est dans les années 30 que la propriété s'est orientée vers une culture exclusive de la vigne sous l'impulsion d'André Roux qui avait pressenti la vague du « rosé de Provence ». Ce précurseur fit le choix d'un cépage original et peu répandu bien que typiquement provençal, le tibouren. Il procéda à l'arrachage de cinq hectares de vieilles vignes, sauf les quelques très vieux pieds ce cépage, jalousement conservés, et dont de précieux greffons permirent de replanter, petit à petit, tout le domaine. André Roux y ajouta quelques plants de grenache, cinsault et syrah pour avoir droit à l'appellation Côtes de Provence. Aujourd'hui, même si l'on trouve parfois (mais rarement) un peu de tibouren dans d'autres vins provençaux, le Clos Cibonne reste le grand ambassadeur de ce cépage en France et sans doute dans le monde !

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14.50 %
  • Région : Provence
  • Appellation / Vin : Côtes de Provence
  • Propriétaire : Clos Cibonne
  • Millesime : 2020
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15
  • Intensité du vin : Classique
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : tibouren, Grenache
Côtes de Provence Tibouren
Côtes de Provence Tibouren

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