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propriété

Vin de Table de France Papillon Sans soufre ajouté Henri Milan  2015 - Lot de 1 Bouteille
Vin de Table de France Papillon Sans soufre ajouté Henri Milan  2015 - Lot de 1 Bouteille Vin de Table de France Papillon Sans soufre ajouté Henri Milan  2015 - Lot de 1 Bouteille

Vin de Table de France Papillon Sans soufre ajouté Henri Milan 2015

Un blanc du Sud très pur, fruité et frais, contenant un beau volume et se dote d'une superbe longueur. Il s'accorde merveilleusement avec les poissons et crustacés.

  • 24

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 26/08/19 et le 29/08/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Vin de Table de France Papillon Sans soufre ajouté Henri Milan 2015

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Provence
  • Appellation / Vin : Vin de Table de France
  • Climat / Cuvée : Papillon Sans soufre ajouté
  • Propriétaire : Henri Milan
  • Millesime : 2015
  • Couleur : Blanc
  • Encepagement : Grenache blanc, rolle, roussane, Chardonnay, muscat petit grains
  • Température de service : 12

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 15
  • Rendement : 35
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Floral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Vin blanc à savourer jeune, Le Papillon est d’une gourmandise sans pareille. Un nez épicé et fruité, une bouche onctueuse qui s’achève sur une finale saline lui permettent de s’apprécier sur une cuisine méditerranéenne. Pour la réaliser, Henri Milan a procédé à un pressurage direct, un entonnage en fin de fermentation alcoolique et un élevage en vieilles barriques sur lies fines pendant 5 mois. Sulfitage, collage et filtration sont des étapes qui ont été bannies du process de vinification. Ce flacon se conserve précieusement et se boit dans sa prime jeunesse.

    Henri Milan est un personnage atypique. Se définissant lui-même comme un "anarchiste de droite", il a renoncé à l'appellation Baux-de-Provence depuis 2007, afin de conserver sa créativité dans les vignes. Au chai, il n'utilise pas d'intrants œnologiques, à part une dose très raisonnée de SO2, et ne colle ni ne filtre ses vins. S’il travaille de manière si naturelle c’est parce qu’après avoir repris le domaine familial, il a fait la rencontre de personnalités diverses telles que Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie, qui le sensibilisera à la conversion de son vignoble en bio. Son fils Théophile l'assiste aux fonctions commerciales, et Henri entend bien lui transmettre le même esprit critique, au chai comme dans la vie. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service12°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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