Les prix sont affichés pour une livraison en :
Un vin orange signé par une figure provençale de la mouvance "nature". De la matière, une finale saline, beaucoup d'arômes… une petite pépite en somme. Plus d'info
Pour réaliser ce vin de macération, le domaine a assemblé de la roussanne à de la rolle, du chardonnay et du muscat à petits grains, des variétés qui ont évolué sur des sols d’argile et de calcaire. Celles-ci ont été cultivées selon des principes bio et vinifiées sans soufre, de façon naturelle. Et ce, en cuves de béton, des contenants inertes qui permettent de préserver la fraîcheur, la délicatesse et l’identité des fruits et du terroir.
Après une macération étonnante pour un vin blanc, puisque étalée sur trois semaines, et après un élevage en foudres vieux d'un an, le vin présente une grande richesse aromatique et gustative.
Ainsi, ce vin orange (aussi appelé vin de macération donc, puisque réalisé sensiblement comme un vin rouge) dévoile à l’amateur des notes intenses de fleurs et de fruits jaunes. En bouche, une texture puissante est équilibrée par une finale saline qui confère une belle fraîcheur.
Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dès aujourd’hui, avec des mets savoureux comme du porc à la thaïlandaise.
Vin de France Luna & Gaia Henri Milan se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâtes à la puttanesca, Porc à la thaïlandaise, Ravioles de langoustines.
Apogée : 2024-2026
Pour réaliser ce vin de macération, le domaine a assemblé de la roussanne à de la rolle, du chardonnay et du muscat à petits grains, des variétés qui ont évolué sur des sols d’argile et de calcaire. Celles-ci ont été cultivées selon des principes bio et vinifiées sans soufre, de façon naturelle. Et ce, en cuves de béton, des contenants inertes qui permettent de préserver la fraîcheur, la délicatesse et l’identité des fruits et du terroir.
Après une macération étonnante pour un vin blanc, puisque étalée sur trois semaines, et après un élevage en foudres vieux d'un an, le vin présente une grande richesse aromatique et gustative.
Ainsi, ce vin orange (aussi appelé vin de macération donc, puisque réalisé sensiblement comme un vin rouge) dévoile à l’amateur des notes intenses de fleurs et de fruits jaunes. En bouche, une texture puissante est équilibrée par une finale saline qui confère une belle fraîcheur.
Nous vous recommandons de savourer cette cuvée dès aujourd’hui, avec des mets savoureux comme du porc à la thaïlandaise.
Henri Milan est un personnage atypique. Se définissant lui-même comme un "anarchiste de droite", il a renoncé à l'appellation Baux-de-Provence depuis 2007, afin de conserver sa créativité dans les vignes, à quelques kilomètres du célèbre domaine de Trévallon qui a fait de même. Chez Henri Milan, la vie est vue en rose, une couleur omniprésente au domaine qui fait référence à celle des lies du vin et qui inspire le vigneron.
Au chai, ce dernier n'utilise pas d'intrants œnologiques, à part une dose très raisonnée de SO2, et ne colle ni ne filtre ses vins. S'il travaille de manière si naturelle c'est parce que, après avoir repris le domaine familial, il a fait la rencontre de personnalités diverses telles que Claude Bourguignon, chercheur en agrobiologie, qui l'a sensibilisé à la conversion de son vignoble en bio, dont les 15 hectares sont certifiés depuis 2002. Notons que certaines expérimentations vers la biodynamie sont également en cours.
Son fils Théophile assiste le vigneron aux fonctions commerciales, et Henri entend bien lui transmettre le même esprit critique, au chai comme dans la vie. Sa fille Emmanuelle occupe, elle, la fonction d’œnologue. Une histoire de famille donc, qui n’est pas près de s’arrêter tant la passion guide les Milan.
Lire l'article du blog sur le domaine Henri Milan
Vous possédez un vin identique ?
Vendez le !Estimation gratuite
