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Croquant et gourmand, ce bergerac certifié bio appréciera être accompagné de mets régionaux ! Plus d'info
Ce bergerac est un assemblage de merlot et de malbec cultivés selon des principes biologiques. Pour le réaliser, le domaine a privilégié un égrappage total, une macération préfermentaire à froid, une fermentation en cuve inox et un élevage en cuve inox afin de préserver la fraîcheur des notes fruitées. A la dégustation, le vin présente une robe rubis, un bouquet marqué par les fruits rouges et une bouche gourmande marquée par une structure tannique souple.
Bergerac Château Tour des Gendres Famille de Conti se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Petit salé aux lentilles, Tournedos de magret de canard au foie gras, Parmentier de canard aux deux patates.
Ce bergerac est un assemblage de merlot et de malbec cultivés selon des principes biologiques. Pour le réaliser, le domaine a privilégié un égrappage total, une macération préfermentaire à froid, une fermentation en cuve inox et un élevage en cuve inox afin de préserver la fraîcheur des notes fruitées. A la dégustation, le vin présente une robe rubis, un bouquet marqué par les fruits rouges et une bouche gourmande marquée par une structure tannique souple.
Le château Tour des Gendres est une propriété familiale située à Ribagnac, dans le Sud-Ouest (appellation Bergerac). Les origines du domaine remontent à 1925, lorsque la famille de Vincenzo de Conti (originaire d'Italie), s'installe dans le Périgord pour y créer leur exploitation agricole familiale. Au début des années 1980, la troisième génération de la famille Conti s'installe à Ribagnac pour y créer une exploitation agricole et viticole à l'emplacement d'une ancienne ferme viticole du château de Bridoire (depuis au moins le XIIe siècle). Le nom du domaine provient de celui de son propriétaire au début du siècle dernier, Monsieur de Peyronny, qui n'était autre que le gendre du Marquis de Foucault de Lardimalie, châtelain de Bridoire. Le vignoble qui compte aujourd'hui 55 hectares, entièrement convertis à l'agriculture biologique (certification en 2005), est dirigé par Luc de Conti. Ce domaine est certainement l'une des plus belles références de l'appellation ; les critiques et amateurs avertis l'ont d'ailleurs bien remarqué ! Pour répondre à l'engouement suscité par leurs vins, la famille Conti a également créé une petite structure de négoce en 2000, en partenariat avec cinq châteaux voisins. C'est Luc qui s'occupe plus particulièrement des vignes et de la vinification, aidé depuis une bonne quinzaine d'années par son cousin Francis. Le domaine compte trois vignobles : les Gendres, le Grand Caillou et Saint-Julien d'Eymet. Décidés à réimplanter les cépages oubliés de l'appellation Bergerac (la muscadelle à petits grains et le malbec notamment), ils font revivre cette grande ferme viticole.
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