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Cahors La Combal Cosse-Maisonneuve (Domaine) 2014

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Puissant

Superbe introduction aux vins du domaine, cette cuvée offre déjà un cahors de caractère, qui ne manque pas de fruité et ne révèle aucune lourdeur. Parfait avec de la cuisine du Sud-Ouest (magret de canard, cassoulet ...). Plus d'info

Créé en 1999, le domaine Cosse-Maisonneuve est avant tout le fruit de la rencontre de deux personnalités inspirantes : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Selon eux, la notion de terroir est centrale, ainsi le domaine est conduit en biodynamie, où la nature règne en maître. À l’image de la vigne, le travail en cave est réalisé le plus naturellement possible à travers l’utilisation de levures indigènes, sans collage, ni filtration. Cette cuvée est issue de 3 hectares de vignes, s’épanouissant sur des terrasses siliceuses et argilo-graveleuses. Elle est ensuite élevée en fûts pendant 12 mois, un élevage à la fois long et très bien maitrisé, offrant un nectar pur et précis.
Au nez, le Combal livre des arômes de fruits noirs, d'anis, et la bouche se montre riche et ample, structurée, avec un côté massif typique de l'appellation, mais sans lourdeur. Quant à la finale, elle impressionne par sa longueur.

Cahors La Combal Cosse-Maisonneuve (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cassoulet, Entrecôte à la bordelaise, Daube d'agneau provençale.

Présentation du lot
Cahors La Combal Cosse-Maisonneuve (Domaine)

La cuvée

Créé en 1999, le domaine Cosse-Maisonneuve est avant tout le fruit de la rencontre de deux personnalités inspirantes : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Selon eux, la notion de terroir est centrale, ainsi le domaine est conduit en biodynamie, où la nature règne en maître. À l’image de la vigne, le travail en cave est réalisé le plus naturellement possible à travers l’utilisation de levures indigènes, sans collage, ni filtration. Cette cuvée est issue de 3 hectares de vignes, s’épanouissant sur des terrasses siliceuses et argilo-graveleuses. Elle est ensuite élevée en fûts pendant 12 mois, un élevage à la fois long et très bien maitrisé, offrant un nectar pur et précis.
Au nez, le Combal livre des arômes de fruits noirs, d'anis, et la bouche se montre riche et ample, structurée, avec un côté massif typique de l'appellation, mais sans lourdeur. Quant à la finale, elle impressionne par sa longueur.

Le domaine Cosse-Maisonneuve

Matthieu Cosse - qui dirige également le célèbre château La Coste en Provence - dirige avec Catherine Maisonneuve le domaine Cosse-Maisonneuve, et ce depuis 1999. Le vignoble de 28 hectares est conduit en biodynamie (certifiée Demeter). L'encépagement est dominé par le malbec, complété par du merlot et du tannat. En cave, le travail se fait dans la même lignée que dans les vignes, les vinifications sont le plus naturelles possible (avec levures indigènes, sans collage ni filtration, longs élevages bien maîtrisés). Ce domaine dont les vins séduisent par leur personnalité, leur fruité et leur finesse, fait désormais partie de l'élite de l'appellation Cahors.

Lire l'article du blog sur le Domaine Cosse-Maisonneuve

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Magnum
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Cahors
  • Propriétaire : Cosse-Maisonneuve (Domaine)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 28
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Malbec
Cahors La Combal Cosse-Maisonneuve (Domaine)
Cahors La Combal Cosse-Maisonneuve (Domaine)

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