Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves 2017

     
  • Fruits noirs
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Etoile montante
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un superbe cahors, gourmand, frais et équilibré. Une très belle interprétation du malbec pour cette cuvée que l'on prendra plaisir à boire dans sa jeunesse, mais qui pourra être attendu jusqu'à 5 ans en moyenne. Plus d'info

Un superbe malbec biodynamique élevé en cuve béton que l’on prend plaisir à boire dans ses dix premières années pour apprécier sa patine et son raffinement. Ces années de garde assagissent ce vin de caractère issu d’une culture biodynamique sur des sols d’argiles rouges. Après une vendange manuelle et une vinification naturelle, le vin est élevé en foudre pendant un an et demi.

Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cassoulet, Carré dagneau rôti, Mouton rôti.

Présentation du lot
Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves

La cuvée

Un superbe malbec biodynamique élevé en cuve béton que l’on prend plaisir à boire dans ses dix premières années pour apprécier sa patine et son raffinement. Ces années de garde assagissent ce vin de caractère issu d’une culture biodynamique sur des sols d’argiles rouges. Après une vendange manuelle et une vinification naturelle, le vin est élevé en foudre pendant un an et demi.

Le domaine Mas Del Périé

C'est en 2006 que Fabien Jouves a repris ce vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l'appellation. Il fait partie des nouvelles figures de Cahors, dont l'ambition est de sublimer le cépage roi Malbec par des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin/Demeter). Le modèle bourguignon est suivi, tant par les sélections parcellaires et les longs élevages sur lies... que par la forme des bouteilles ! Membre de la nouvelle génération de vignerons de Cahors, Fabien Jouves portent haut les couleurs de son appellation et ne cesse de mener des expérimentations. Ses rouges sont dotés d’une belle matière, parfaitement équilibrée et, à cela, s’ajoutent ses nombreuses cuvées en vin de France. Vins blancs à base de chenin, vins orange, cuvées de tannat, cuvée en amphore etc. Une gamme iconoclaste, vraiment réussie.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 13 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Cahors
  • Propriétaire : Fabien Jouves
  • Millesime : 2017
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 16°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 5
  • Production : 10000
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 100% Malbec
Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves
Cahors Mas Del Périé Les Acacias Fabien Jouves

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