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Un ovni dans la galaxie des cahors : une finesse et un fruité en bouche absolument hors normes ! Voilà un très, très grand cahors produit par un nom à retenir impérativement. Plus d'info
Depuis 1999, le domaine Cosse-Maisonneuve est magnifié par leurs créateurs talentueux : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Le duo audacieux place le terroir au centre de leurs préoccupations, le domaine est de fait, conduit en biodynamie et met un point d’honneur à préserver le vignoble : les vendanges sont effectuées manuellement et les petits rendements sont exigés. Tout comme à la vigne, le travail à la cave est mené sans intrants, sous l’influence de levures indigènes, sans collage, ni filtration.
La Marguerite est une cuvée créée en 2011, produite à partir d'une sélection massale de malbecs plus que centenaires et sur un très beau terroir. Le nez est relativement discret, exhalant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de pivoine et de graphite. Mais c'est surtout en bouche que ce cahors est exceptionnel : une texture veloutée absolument unique dans la région, de la richesse mais absolument aucune lourdeur, magique !
Cahors La Marguerite se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cassoulet, Entrecôte à la bordelaise, Daube d'agneau provençale.
Depuis 1999, le domaine Cosse-Maisonneuve est magnifié par leurs créateurs talentueux : Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve. Le duo audacieux place le terroir au centre de leurs préoccupations, le domaine est de fait, conduit en biodynamie et met un point d’honneur à préserver le vignoble : les vendanges sont effectuées manuellement et les petits rendements sont exigés. Tout comme à la vigne, le travail à la cave est mené sans intrants, sous l’influence de levures indigènes, sans collage, ni filtration.
La Marguerite est une cuvée créée en 2011, produite à partir d'une sélection massale de malbecs plus que centenaires et sur un très beau terroir. Le nez est relativement discret, exhalant des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes de pivoine et de graphite. Mais c'est surtout en bouche que ce cahors est exceptionnel : une texture veloutée absolument unique dans la région, de la richesse mais absolument aucune lourdeur, magique !
Matthieu Cosse - qui dirige également le célèbre château La Coste en Provence - dirige avec Catherine Maisonneuve le domaine Cosse-Maisonneuve, et ce depuis 1999. Le vignoble de 28 hectares est conduit en biodynamie (certifiée Demeter). L'encépagement est dominé par le malbec, complété par du merlot et du tannat. En cave, le travail se fait dans la même lignée que dans les vignes, les vinifications sont le plus naturelles possible (avec levures indigènes, sans collage ni filtration, longs élevages bien maîtrisés). Ce domaine dont les vins séduisent par leur personnalité, leur fruité et leur finesse, fait désormais partie de l'élite de l'appellation Cahors.
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