Jurançon Quintessence du Petit Manseng Cauhapé 2010 - Lot de 1 Bouteille

Jurançon Quintessence du Petit Manseng Cauhapé 2010

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • 14 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Extraordinaire finesse et persistance aromatique impressionnante caractérisent ce très grand vin parfaitement équilibré et réalisé par la méthode de passerillage. Plus d'info

Dans la cuvée Quintessence du Petit Manseng, ce cépage est passerillé, déshydraté par le vent du sud, récolté dans les frimas de décembre, juste avant Noël, lorsque les gelées concentrent les sucres. Pour la produire, Henri Ramonteu a choisi les parcelles les mieux exposées, les plus ventées aussi, sur le haut du plateau, plein sud et adopté des rendements a minima (9 hl/ha !). Avec le temps, le vin revêt une robe éclatante, ambrée et des arômes exacerbés d'abricot mûr, de pralin, de nèfle confite et d'agrumes rôtis. Ce festival de saveurs se poursuit en bouche, une bouche nerveuse et racée somptueusement équilibrée par une splendide acidité et des saveurs grillées, presque chocolatées, interminables. Le plus surprenant reste la persistance de ce vin. Quelle surprenante alchimie ! Un très grand vin.

Jurançon Quintessence du Petit Manseng Cauhapé se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : , Dinde farcie forestière, Tarte Tatin.

Présentation du lot
Jurançon Quintessence du Petit Manseng Cauhapé

La cuvée

Dans la cuvée Quintessence du Petit Manseng, ce cépage est passerillé, déshydraté par le vent du sud, récolté dans les frimas de décembre, juste avant Noël, lorsque les gelées concentrent les sucres. Pour la produire, Henri Ramonteu a choisi les parcelles les mieux exposées, les plus ventées aussi, sur le haut du plateau, plein sud et adopté des rendements a minima (9 hl/ha !). Avec le temps, le vin revêt une robe éclatante, ambrée et des arômes exacerbés d'abricot mûr, de pralin, de nèfle confite et d'agrumes rôtis. Ce festival de saveurs se poursuit en bouche, une bouche nerveuse et racée somptueusement équilibrée par une splendide acidité et des saveurs grillées, presque chocolatées, interminables. Le plus surprenant reste la persistance de ce vin. Quelle surprenante alchimie ! Un très grand vin.

Le domaine Cauhapé

Le domaine Cauhapé, est l’un des plus célèbres de Jurançon et est dirigé par Henri Ramonteu, viticulteur passionné et producteur phare du Jurançon. Aujourd'hui, ses 43 hectares de vignoble produisent chaque année 250 000 bouteilles de ce vin d'or, élaboré à partir de deux cépages, le petit manseng (pour les vins moelleux) et le gros manseng (pour les secs et les premiers moelleux). Les vignes sont perchées à 500 mètres d'altitude, entre Pyrénées et Atlantique. Elles bénéficient entre autres d’un climat qui combine la rigueur montagnarde et la douceur maritime. Le sol, de grande qualité, est un précieux mélange d’argile, de galets et de silice qui permet aux cépages d’exprimer leur potentiel avec noblesse.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 14 %
  • Région : Sud-Ouest
  • Appellation / Vin : Jurançon
  • Propriétaire : Cauhapé (Domaine)
  • Millesime : 2010
  • Couleur : Blanc Liquoreux
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Écologique
  • Intensité du vin : Liquoreux
  • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : petit manseng
Jurançon Quintessence du Petit Manseng Cauhapé
Jurançon Quintessence du Petit Manseng Cauhapé

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