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La parcelle de Bellevue qui sert à réaliser ce délicieux morgon présente une pente douce et un sol caillouteux, de quoi bien concentrer les raisins de cette cuvée. Plus d'info
Non, ce n'est pas un piège, le sol sur lequel sont plantées ces vignes est bien entendu riche en gros cailloux, à noter que ceux-ci gardent bien la chaleur des rayons du soleil pour continuer de la transmettre aux pieds une fois que l'astre s'est caché. La pente toute douce du secteur de Bellevue permet également à l'ensoleillement d'être complet. En résultent des raisins bien concentrés. Les parcelles en question sont les plus jeunes du domaine, plantées par Daniel lui-même – et non pas par l'un de ses aïeux – entre 1985 et 1987. La taille est réalisée traditionnellement en gobelet, comme on aime à le voir dans le Beaujolais.
Ouvrez ce flacon. Son nez compile des notes de fleurs (iris) et de fruits rouges. En bouche, l'on perçoit un vin plutôt dense, gourmand et qui présente des tanins soyeux. Ce vin de terroir s'associe aisément avec une pintade au four ou un bœuf en daube.
Morgon Bellevue Cailloux Daniel Bouland (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pintade au four, Bœuf en daube, Beaufort.
Non, ce n'est pas un piège, le sol sur lequel sont plantées ces vignes est bien entendu riche en gros cailloux, à noter que ceux-ci gardent bien la chaleur des rayons du soleil pour continuer de la transmettre aux pieds une fois que l'astre s'est caché. La pente toute douce du secteur de Bellevue permet également à l'ensoleillement d'être complet. En résultent des raisins bien concentrés. Les parcelles en question sont les plus jeunes du domaine, plantées par Daniel lui-même – et non pas par l'un de ses aïeux – entre 1985 et 1987. La taille est réalisée traditionnellement en gobelet, comme on aime à le voir dans le Beaujolais.
Ouvrez ce flacon. Son nez compile des notes de fleurs (iris) et de fruits rouges. En bouche, l'on perçoit un vin plutôt dense, gourmand et qui présente des tanins soyeux. Ce vin de terroir s'associe aisément avec une pintade au four ou un bœuf en daube.
Le Domaine Daniel Bouland est situé à Corcelette entre Villié-Morgon et Chiroubles, dans le Beaujolais et s'étend sur 9 hectares avec de beaux terroirs et des vieilles vignes. Daniel Bouland est issu d'une famille de vigneron et s'est partagé le domaine familial avec son frère Raymond, vigneron sur la commune de Villié-Morgon.
Daniel dispose lui de vignes sur les appellations Morgon, Chiroubles mais aussi Côte-de-Brouilly. Certaines d'entre elles ont été plantées en 1926, elles sont utilisées pour réaliser la cuvée Delys. Chez ce vigneron soucieux de travailler tout en respectant ses vignes et ses produits – son domaine est certifié agriculture biologique depuis 2012 - le gamay est roi et compose 100% des cuvées. La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2012.
Les vins de Daniel Bouland sont caractérisés par une belle intensité de fruit, de la rondeur et une minéralité qui exprime finement le terroir, qui plus est, ils sont proposés à des tarifs très intéressants ! C'est à une véritable star du Beaujolais que nous avons à faire !
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