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Cette bouteille côté terroir offre le summum de l'appellation Fleurie ! Plus d'info
Fleurie Joseph Chamonard (Domaine) La Madonese sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouillettes de Troyes, Axoa de veau, Canard aux cerises.
Le domaine Chamonard exploite un demi-hectare de vignes sur le secteur de la Madone appelé ainsi car une statue de la vierge perchée au sommet de la chapelle surplombe la plus belle colline de Fleurie à 400m d'altitude. Exposition plein sud et terroir de granit rose dans lequel les racines des vignes plongent profondément. Le fruit est concentré car les vignes ont entre 60 et 90 ans ce qui donne un vin fin aux tanins serrés, aux arômes floraux et de fruits noirs. Il s'apprécie dans sa jeunesse comme après un passage en cave qui le bonifiera.
Jean-Claude Chanudet a repris le domaine Chamonard de son beau-père avec sa femme Geneviève, une petite exploitation familiale implantée depuis le XVIIIème siècle, au coeur du Beaujolais sur les appellations Fleurie et Morgon où il exploite 4 hectares de vignes avec sérénité. Les parcelles de Morgon sont éparpillées aux quatres coins de la commune de Villié-Morgon sur de belles parcelles à mi-coteaux exposées Sud Sud-Ouest sur un sol composés de roches décomposées et de schiste friable : Les Chênes, Corcelette, les Grands Cras et le Colombier. Tandis que la cuvée de Fleurie est situé sur le secteur La Madone, un emplacement de choix. Les convictions de la famille Chanudet sont aussi solides que le granit sur lequel pousse leur vigne : prendre des risques, garder patience, respecter le patrimoine. Il utilise un pressoir vertical comme les anciens et le rince à l'eau de vie avant chaque presse. Autrefois embouteilleur, aujourd'hui vigneron, il a cette désinvolture au chai comme à la vigne que d'autres n'ont pas. Il est en culture biologique mais on le soupçonne d'être quelque peu dans la même veine ""vins naturels"" que ses chers amis Marcel Lapierre et Pierre Overnoy. Mais il trace sa route de son côté produisant des vins de caractère fins, équilibrés et doté d'une étonnante longévité. L'objectif numéro un est de délivrer toute la force du gamay en respectant l'environnement et en offrant un produit de qualité. Apprécié à l'étranger le domaine, s'exporte de plus en plus.
Le domaine Chamonard exploite un demi-hectare de vignes sur le secteur de la Madone appelé ainsi car une statue de la vierge perchée au sommet de la chapelle surplombe la plus belle colline de Fleurie à 400m d'altitude. Exposition plein sud et terroir de granit rose dans lequel les racines des vignes plongent profondément. Le fruit est concentré car les vignes ont entre 60 et 90 ans ce qui donne un vin fin aux tanins serrés, aux arômes floraux et de fruits noirs. Il s'apprécie dans sa jeunesse comme après un passage en cave qui le bonifiera.
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