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Un des grands coups de cœur de l'équipe iDealwine. Complexité et élégance se donnent rendez-vous. Plus d'info
Cette cuvée est tout simplement produite à partir des meilleures parcelles que Mee Godard possède sur la Cote du Py, de vieilles vignes de gamay, âgées de 70 ans pour certaines. Cette côte culmine à 350 mètres d'altitude et est orientée sud-ouest. Le terroir y est composé des dites "pierres bleues", où les vignes sont travaillées selon les principes de l'agriculture bio afin d'en tirer le meilleur fruit (certification obtenue en 2023).
Elevé en demi-muids, ce morgon présente une grande profondeur et une complexité intense. A la dégustation, il dévoile une matière souple et bien structurée ainsi que des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Une grande fraîcheur apporte élégance et vivacité à l'ensemble.
C'est tout simplement un véritable coup de cœur pour toute l'équipe d'iDealwine, qui vous conseille de le servir avec du chou farci au porc, des filets mignons de porc aux champignons ou encore du hachis parmentier de bœuf. N'hésitez pas à convier pour cela de très très bons amis, qui se souviendront de ce délicieux moment !
Morgon Passerelle 577 Mee Godard se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Chou farci au porc, Filets mignons de porc aux champignons, Hachis parmentier de bœuf.
Cette cuvée est tout simplement produite à partir des meilleures parcelles que Mee Godard possède sur la Cote du Py, de vieilles vignes de gamay, âgées de 70 ans pour certaines. Cette côte culmine à 350 mètres d'altitude et est orientée sud-ouest. Le terroir y est composé des dites "pierres bleues", où les vignes sont travaillées selon les principes de l'agriculture bio afin d'en tirer le meilleur fruit (certification obtenue en 2023).
Elevé en demi-muids, ce morgon présente une grande profondeur et une complexité intense. A la dégustation, il dévoile une matière souple et bien structurée ainsi que des arômes de fruits noirs et d'épices douces. Une grande fraîcheur apporte élégance et vivacité à l'ensemble.
C'est tout simplement un véritable coup de cœur pour toute l'équipe d'iDealwine, qui vous conseille de le servir avec du chou farci au porc, des filets mignons de porc aux champignons ou encore du hachis parmentier de bœuf. N'hésitez pas à convier pour cela de très très bons amis, qui se souviendront de ce délicieux moment !
Originaire de Corée du Sud, Mee Godard ne peut se targuer de voir du vin couler dans ses veines. Ses ancêtres n'étaient certes pas vignerons mais ses parents adoptifs l'ont largement incitée à voler de ses propres ailes, et de se lancer dans sa passion, le secteur viticole. Ainsi armée de différents diplômes de biologie, de biochimie et d'œnologie Mee Godard acquière quelques hectares de vignes dans le Beaujolais, région qu'elle apprécie pour la beauté de ses paysages. C'est à Morgon qu'elle jette son dévolu en 2013 avant de fondre pour d'autres belles vignes à Moulin-à-Vent en 2016.
Là, inspirée des préceptes des pontes locaux de la mouvance nature, elle suit son bonhomme de chemin signant sans concession des vins profonds, denses, élégants et animés d'une belle fraîcheur grâce à une culture biologique – la certification est obtenue en 2023 - et des vinifications bourguignonnes. Ce sont 8,3 hectares que Mee exploite aujourd'hui. Une chose est sûre, cette vigneronne va loin, emportant avec l'avenir du Beaujolais. Suivez-là donc de près. De très près.
Lire l'article du blog sur le Domaine Mee Godard
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