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Ce gamay gourmand et juteux issu d’un terroir hors normes saura vous étonner par la profondeur de sa palette aromatique. Plus d'info
Fait rare dans le paysage viticole français, les vignes de ce domaine n'ont jamais connu l'utilisation d'intrants chimiques de synthèse. Certifié en biodynamie depuis 2005, le domaine des Vignes du Mayne se situe sur les hauteurs d'une colline de l'appellation Morgon, et les vignes sont plantées sur un coteau d'orientation sud-est. Cette combinaison de facteurs exceptionnels permet l'élaboration d'un gamay de qualité, au potentiel de garde long.
Ce cru de Morgon, gourmand et charnu, développe une intensité fruitée hors du commun, dominée par une framboise mûre et juteuse. On y trouve aussi un peu de cerise rouge, et quelques nuances florales.
Morgon Les Charmes Les Vignes du Maynes se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Andouillette grillée au barbecue, Spaghetti bolognese, Courgettes à l'huile.
Fait rare dans le paysage viticole français, les vignes de ce domaine n'ont jamais connu l'utilisation d'intrants chimiques de synthèse. Certifié en biodynamie depuis 2005, le domaine des Vignes du Mayne se situe sur les hauteurs d'une colline de l'appellation Morgon, et les vignes sont plantées sur un coteau d'orientation sud-est. Cette combinaison de facteurs exceptionnels permet l'élaboration d'un gamay de qualité, au potentiel de garde long.
Ce cru de Morgon, gourmand et charnu, développe une intensité fruitée hors du commun, dominée par une framboise mûre et juteuse. On y trouve aussi un peu de cerise rouge, et quelques nuances florales.
Ce domaine phare de l'appellation Mâcon peut remonter jusqu'à l'an 910 pour retrouver les premières traces de culture de la vigne sur ce qui était à l'époque le Clos des Vignes du Maynes alors administré par les moines. Depuis, le clos n'a jamais connu de produit chimique.
Le domaine entre dans la famille Guillot en 1952, lorsque Pierre et Jeanne Guillot en font l'acquisition. Véritables précurseurs, ils ne cèdent pas aux sirènes de la révolution agricole et décident de travailler sans produit chimique, ni désherbant, ni insecticide, ni soufre… mais avec beaucoup de bon sens.
Leur fils, Alain Guillot, persuadé que cette méthode est la bonne, reprend le flambeau avec encore plus de ferveur puisqu'il deviendra le président de la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique (FNAB). Depuis 2001, c'est son fils Julien Guillot, qui a repris les reines. Il a notamment converti les 7ha du domaine en biodynamie.
Julien Guillot cultive aujourd'hui du pinot noir, du gamay, du chardonnay et de l'aligoté. Il essaye dès qu'il le peut d'introduire des pieds de vigne issus de sélection massale. Les méthodes de vinifications sont impeccables : utilisation des levures indigènes, du moins de soufre possible et filtration très légère.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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