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Chénas Philippe Pacalet  2016 - Lot de 1 Bouteille
Chénas Philippe Pacalet  2016 - Lot de 1 Bouteille Chénas Philippe Pacalet  2016 - Lot de 1 Bouteille

Chénas Philippe Pacalet 2016

Un chénas vinifié sans soufre, riche, fruité, mais malheureusement conçu en petites quantités.

  • 42

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 20/06/19 et le 23/06/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Chénas Philippe Pacalet 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Remarque : -
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : -
  • Type de cave : -
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Chénas
  • Classement :
  • Climat / Cuvée : -
  • Propriétaire : Philippe Pacalet
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100%Gamay
  • Apogée : -
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique et nature
  • Superficie : 10
  • Production : -
  • Rendement : -
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Ce chénas provient de vignes soixantenaires cultivées sur des sols granitiques contenant un peu d’argile. Si les rendements sont maîtrisés, les baies atteignent une juste maturité grâce à leur expostition sud-est. Ainsi, la dégustation s’ouvre sur des notes intenses de fruits rouges et noirs mûrs complétées de touches épicées et fumées. Nous vous conseillons d’attendre au moins 3 ans avant de le savourer. Amateurs curieux, sachez que ce vin a été vinifié en grappes entières, sans ajout de soufre. Des pigeages quotidiens ont permis d’extraire la juste dose d’arômes et de matière. Le vin a ensuite été élevé sur lies en réduction (sans soufre) pendant 10 mois. Malheureusement, la production est faible, élevée à 1 200 bouteilles.

    Philippe Pacalet, œnologue et neveu de Marcel Lapierre, signe des vins de haute volée depuis 2001. La clé du succès de son activité de négoce, menée de main de maître ? Une volonté de révéler les terroirs, des vinifications minutieusement menées, le choix de méthodes non interventionnistes et l’ajout de doses minimes et maîtrisées de soufre. Ses vins « très naturels » sont dotés d’un équilibre saisissant et, pour la plupart, d’une très bonne capacité de garde. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine