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Longue et élancée, aux tannins soyeux, cette cuvée Émile exprime avec justesse la légèreté du style Fleurie. Plus d'info
Au sein du domaine familial, la jeune génération en la personne de Yann Bertrand s'attelle à continuer d'exprimer au plus juste le beau terroir de Fleurie, en Beaujolais. Cette cuvée “Émile” est issue de l'assemblage de raisins provenant de plusieurs parcelles d'exposition et de composition différentes, apportant chacune leur contribution. Les sols de Poncié, La Madone et Les Déduits sont majoritairement granitiques avec quelques veines de sable argileux.
Reconnue comme la cuvée la plus ronde et la plus sapide du domaine, Émile nous montre ici tous les bénéfices de la vinification du gamay en grappes entières. La macération carbonique amène des notes de petites baies croquantes et juteuses, sur une trame d'épices douces. Cette cuvée est éphémère.
Fleurie Emile Les Bertrand se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Courgettes à l'huile, Penne al ragu, Carré de porc poélé.
Au sein du domaine familial, la jeune génération en la personne de Yann Bertrand s'attelle à continuer d'exprimer au plus juste le beau terroir de Fleurie, en Beaujolais. Cette cuvée “Émile” est issue de l'assemblage de raisins provenant de plusieurs parcelles d'exposition et de composition différentes, apportant chacune leur contribution. Les sols de Poncié, La Madone et Les Déduits sont majoritairement granitiques avec quelques veines de sable argileux.
Reconnue comme la cuvée la plus ronde et la plus sapide du domaine, Émile nous montre ici tous les bénéfices de la vinification du gamay en grappes entières. La macération carbonique amène des notes de petites baies croquantes et juteuses, sur une trame d'épices douces. Cette cuvée est éphémère.
L'histoire du domaine remonte aux années 50 lorsque Louis Bertrand s'installe à Charentay pour devenir viticulteur dans la belle région du Beaujolais. Il reprend en 1972 avec Renée et son fils Guy, le domaine du Château de Grand-Pré à Fleurie après avoir reçu des conseils de son père. En 1992, Guy et Annick prennent la succession du domaine et l'agrandissent en rachetant des parcelles fermières autour du château.
Par souci de l'environnement, la culture devient peu à peu plus respectueuse jusqu'à être certifiée biologique en 2012. La même année, c'est le fils de Guy et Annick, Yann, qui reprend l'affaire. 10 000 pieds sont plantés à l'hectare. Le travail à la vigne est alterné entre labour et enherbement naturel afin de favoriser la vie microbienne et d'inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires pour résister à d'éventuels stress hydriques. Aujourd'hui le travail est réalisé en biodynamie.
Après des vendanges manuelles, les raisins matures sont triés avec rigueur. Les cuvées sont vinifiées avec les levures indigènes. La pureté du fruit est privilégiée. Voilà pourquoi le pompage n'est pas effectué, le fût neuf, le soufre et la chaptalisation bannis. L'ambition du domaine, qui porte aujourd'hui le nom de Yann Bertrand qui a remplacé le domaine des Bertrand, est d'obtenir des vins « vibrants ».
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Yann Bertrand
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