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Profond et floral à la fois, ce morgon-corcelettes bio se gardera aisément une dizaine d'années en cave sans perdre son élégance. Plus d'info
Du haut de ses neuf hectares de vignes, le domaine Daniel Bouland nous propose ici un morgon-corcelettes vieilles vignes Sables qui, comme son nom l'indique est réalisé à partir de vieilles vignes de gamay plantées en 1927 sur des sols particulièrement riches en sables. Ce cépage emblématique du Beaujolais a fait l'objet de tous les soins grâce à une culture biologique certifiée depuis 2012. Remarqué par les critiques professionnelles, ce vin se démarque par son équilibre entre densité, minéralité et arômes floraux. Structuré par de beaux tanins assez profonds, il pourra se garder une dizaine d'années en cave sans perdre de son élégance. Nous vous conseillons de le marier à de la charcuterie régionale, du foie de veau déglacé au vinaigre de framboise ou un crumble salé de potimarron.
Morgon Corcelette Vieilles Vignes Sables Daniel Bouland (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie de veau déglacé au vinaigre, Crumble de potimarron, Charcuterie régionale.
Du haut de ses neuf hectares de vignes, le domaine Daniel Bouland nous propose ici un morgon-corcelettes vieilles vignes Sables qui, comme son nom l'indique est réalisé à partir de vieilles vignes de gamay plantées en 1927 sur des sols particulièrement riches en sables. Ce cépage emblématique du Beaujolais a fait l'objet de tous les soins grâce à une culture biologique certifiée depuis 2012. Remarqué par les critiques professionnelles, ce vin se démarque par son équilibre entre densité, minéralité et arômes floraux. Structuré par de beaux tanins assez profonds, il pourra se garder une dizaine d'années en cave sans perdre de son élégance. Nous vous conseillons de le marier à de la charcuterie régionale, du foie de veau déglacé au vinaigre de framboise ou un crumble salé de potimarron.
Le Domaine Daniel Bouland est situé à Corcelette entre Villié-Morgon et Chiroubles, dans le Beaujolais et s'étend sur 9 hectares avec de beaux terroirs et des vieilles vignes. Daniel Bouland est issu d'une famille de vigneron et s'est partagé le domaine familial avec son frère Raymond, vigneron sur la commune de Villié-Morgon.
Daniel dispose lui de vignes sur les appellations Morgon, Chiroubles mais aussi Côte-de-Brouilly. Certaines d'entre elles ont été plantées en 1926, elles sont utilisées pour réaliser la cuvée Delys. Chez ce vigneron soucieux de travailler tout en respectant ses vignes et ses produits – son domaine est certifié agriculture biologique depuis 2012 - le gamay est roi et compose 100% des cuvées. La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2012.
Les vins de Daniel Bouland sont caractérisés par une belle intensité de fruit, de la rondeur et une minéralité qui exprime finement le terroir, qui plus est, ils sont proposés à des tarifs très intéressants ! C'est à une véritable star du Beaujolais que nous avons à faire !
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