Morgon Eponym'Jean Foillard 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Morgon Eponym'Jean Foillard 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14 %
  • Intensité
  • Gourmand

Ce morgon concentré et fruité, réalisé par une pointure du Beaujolais, se garde facilement une quinzaine d'années. Plus d'info

Les gamays de cette cuvée proviennent d'un vignoble appartenant à trois frères au sol granitique et située en altitude (entre 300 et 450 m d'altitude). La viticulture se rapproche des principes du biologique et les vendanges sont manuelles. La vinification est traditionnelle du Beaujolais : il s'agit d'une macération carbonique à froid en grappe entière. Le vin est élevé sans souffre en fûts de chêne non neuf entre 6 à 8 mois afin de préserver la fraîcheur du fruit. Il dévoile au nez des notes de fruits frais ainsi qu'une touche minérale. La bouche est équilibrée et intense en fruit. Ce vin se déguste à température ambiante dans ses quinze premières années avec une viande ou d'autres mets de caractère.

Morgon Eponym'Jean Foillard se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes de suprême de pintade, Fricassée de veau, Paté de foies de volaille.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Morgon Eponym'Jean Foillard

    La cuvée

    Les gamays de cette cuvée proviennent d'un vignoble appartenant à trois frères au sol granitique et située en altitude (entre 300 et 450 m d'altitude). La viticulture se rapproche des principes du biologique et les vendanges sont manuelles. La vinification est traditionnelle du Beaujolais : il s'agit d'une macération carbonique à froid en grappe entière. Le vin est élevé sans souffre en fûts de chêne non neuf entre 6 à 8 mois afin de préserver la fraîcheur du fruit. Il dévoile au nez des notes de fruits frais ainsi qu'une touche minérale. La bouche est équilibrée et intense en fruit. Ce vin se déguste à température ambiante dans ses quinze premières années avec une viande ou d'autres mets de caractère.

    Le domaine Jean Foillard

    Le domaine Jean Foillard, qui compte indéniablement parmi les plus mythiques du Beaujolais, est implanté sur une quinzaine d'hectares, les vignes couvrant principalement les appellations Morgon et Fleurie. Jean Foillard, qui a repris le domaine en 1981, s'est inspiré de Marcel Lapierre pour cultiver ses vignes de la manière la plus proche du bio. En cave ses vinifications sans soufre, précises et délicates, très proches du fruit, donnent un soyeux incomparable en bouche à ses vins. Ses vins, nature, se distinguent par leur intensité de fruit, leur fraîcheur, leur équilibre entre la gourmandise et la structure, des vins que l'on prend plaisir à déguster immédiatement, mais aussi après quelques années en cave. Une référence absolue du Beaujolais.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Morgon
    • Propriétaire : Jean Foillard
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique
    • Superficie : 11
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Gamay
    Morgon Eponym'Jean Foillard
    Morgon Eponym'Jean Foillard

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