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Issu d'un terroir remarquable, il se laissera apprivoiser après dix ans de garde, déployant alors une large palette aromatique, avec une amplitude fascinante. Ce vin de gastronomie mérite une cuisine raffinée, une belle volaille crémée par exemple. Plus d'info
Non seulement le lieu-dit La Rochelle domine le mythique moulin à vent qui a donné son nom à l'appellation mais surtout il est doté d'une superbe exposition sud et d'un sous-sol riche en manganèse. Ce terroir produit un beaujolais particulièrement puissant et concentré qui mérite vraiment d'être laissé en cave pour s'épanouir. Après environ dix ans il atteindra son apogée, déployant alors une large palette aromatique et une amplitude fascinante.
Moulin à Vent La Rochelle Terres dorées - J-P. Brun (Domaine des) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré de porc et petits légumes, Rouelle de veau, Poularde à la crème.
Non seulement le lieu-dit La Rochelle domine le mythique moulin à vent qui a donné son nom à l'appellation mais surtout il est doté d'une superbe exposition sud et d'un sous-sol riche en manganèse. Ce terroir produit un beaujolais particulièrement puissant et concentré qui mérite vraiment d'être laissé en cave pour s'épanouir. Après environ dix ans il atteindra son apogée, déployant alors une large palette aromatique et une amplitude fascinante.
Le domaine des Terres Dorées s'étend aujourd'hui sur une cinquantaine d’hectares répartis sur plusieurs appellations du Beaujolais. C'est une exploitation familiale de quatre hectares que Jean-Paul Brun a progressivement agrandie depuis qu'il en a repris les rênes en 1979, la conduisant de mains de maître. Installé à Charnay-en Beaujolais, un village à quelques encablures de Villié-Morgon, le domaine cultive différents cépages : une majorité de gamay bien sûr, complété par du chardonnay, du pinot meunier, et un hectare de roussanne. Le domaine est aussi implanté sur de très belles appellations du Beaujolais : Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly et enfin Morgon.
Jean-Paul Brun est un adepte de la méthode naturelle qui a fait des émules dans le Beaujolais car elle se prête bien au gamay, cépage phare de la région. Et pourtant, le vigneron opère une vinification « à la bourguignonne », avec des raisins entièrement égrappés avant de les presser et de les vinifier avec de longues macérations et plusieurs pigeages (la vinification beaujolaise traditionnelle se fait, elle, en grappes entières par macération semi-carbonique). Il en résulte des vins qui "pinotent", particulièrement faciles à apprécier et à déguster, sans pour autant perdre de vue qu'ils possèdent une belle capacité de garde.
Ses pratiques tendent à respecter l'environnement ainsi que le produit qui arrivera dans le verre. Les sols sont labourés à la charrue, les produits phytosanitaires sont remplacés par l'utilisation du cuivre et du soufre. Les vins fermentent uniquement grâce aux levures indigènes.
Si de manière générale le domaine signe une large gamme de crus raffinés et bien bâtis, les différents terroirs s'expriment bien au travers de chaque cuvée. Le domaine acquiert une réputation grandissante et une importante part de la production quitte la France pour l'Europe, Amérique du Nord et Asie.
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