Brouilly Vieilles vignes Georges Descombes (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille

Brouilly Vieilles vignes Georges Descombes (Domaine) 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • Nature
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Gourmand

Un brouilly issu de vieilles vignes et se caractérisant par des tanins incroyablement soyeux, une matière gouleyante et un très beau fruité. Redoutablement gourmand. Plus d'info

Cette cuvée est le type même du beaujolais/plaisir ! Une sélection du jus des plus belles vieilles vignes élevé plus longuement dans de vieux contenants en bois qui lui donnent une incomparable patine de tannins. Le vin se distingue par son nez bien fruité (fruits noirs, framboise) et sa texture très soyeuse et gouleyante, sa fraîcheur.

Brouilly Vieilles vignes Georges Descombes (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de veau braisée, Petit salé aux lentilles, Côtes de porc aux olives.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Brouilly Vieilles vignes Georges Descombes (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée est le type même du beaujolais/plaisir ! Une sélection du jus des plus belles vieilles vignes élevé plus longuement dans de vieux contenants en bois qui lui donnent une incomparable patine de tannins. Le vin se distingue par son nez bien fruité (fruits noirs, framboise) et sa texture très soyeuse et gouleyante, sa fraîcheur.

    Le domaine Georges Descombes

    Georges Descombes est classiquement issu d'une famille de vignerons sur plusieurs générations. Il était pourtant plutôt attiré par la mécanique et les belles mécaniques, et c'est toujours vrai aujourd'hui. Mais il était le seul de sa famille à bien vouloir s'occuper des vignes : après une école de viticulture, il signe sa première récolte en 1987, sur des parcelles de Brouilly héritées de sa grand-mère. Ce qui ne l'empêche pas de continuer à travailler partiellement dans une entreprise d'embouteillage et, comme si ça ne suffisait pas, de consacrer également deux jours par semaine au travail à façon chez d'autres vignerons du secteur. Ce n'est qu'à partir de 1993 qu'il se consacrera à 100 % à son domaine. Aujourd'hui il exploite un domaine de 17 ha, environ 7 sur Morgon et le reste, en ordre décroissant, sur Brouilly, Régnié, Chiroubles, en Beaujolais-Villages et en Beaujolais. Même à ses débuts, Georges Descombes n'a jamais été un vigneron très versé dans le traitement chimique et cela fait plus de dix ans qu'il travaille ses vignes en pratique bio, aux rares exceptions près de parcelles très pentues impossible à labourer, où il utilise du désherbant. Il envisage la certification bio pour certains marchés à l'exportation, ce qui l'obligerait à se séparer des parcelles non labourables. Dès ses débuts, la plupart de ses vignes étaient labourées, les vins fermentaient sur leurs levures indigènes, et il vinifiait presque sans soufre en macération carbonique intégrale. À partir de 1993, il a choisi de refroidir la vendange afin d'obtenir des vinifications plus douces et plus longues (comme cela se pratique au Domaine Jean Foillard). Les vinifications se font majoritairement en cuves béton mais aussi dans des cuves inox et époxy. Le domaine Georges Descombes se place aujourd'hui parmi les plus belles références de l'appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Beaujolais
    • Appellation / Vin : Brouilly
    • Propriétaire : Georges Descombes (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biologique et nature
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Gamay, Pinot Gris, Pinot noir
    Brouilly Vieilles vignes Georges Descombes (Domaine)
    Brouilly Vieilles vignes Georges Descombes (Domaine)

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