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La cuvée Camille est une rareté, issue de 1.7 hectare de vieilles vignes de la Roche du Py. Plus d'info
Camille… voilà un nom de cuvée bien séducteur. Elle est née au retour de Camille Lapierre (la fille de Marcel) au domaine. C’est également un hommage au grand-père de Camille… qui s’appelait Camille !
Sans surprise donc, cette cuvée est produite en quantité limitée, lorsque le millésime le permet. Elle est issue de 1.7 hectare de vignes de la Roche du Py. Le terroir y est très peu profond, avec une roche mère granitique bleue. Les vignes ont 70 ans de moyenne d’âge.
En cave, les baies ont connu une macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans soufre en cuve tronconique bois pendant presque un mois. Le vin est ensuite élevé neuf mois en vieux fûts. Cette cuvée aux arômes de fruits rouges et aux notes florales mérite d'être aérée une heure avant son service à 15°C. Certifié bio, ce beaujolais peut être bu jeune ou conservé en cave quelques années. Il sera idéal avec des terrines ou au cours d'un repas composé de petit gibier.
Morgon Camille Marcel Lapierre (Domaine) se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Salmis de faisan, Andouillette de Troye, Fricassée de poulet aux courgettes.
Camille… voilà un nom de cuvée bien séducteur. Elle est née au retour de Camille Lapierre (la fille de Marcel) au domaine. C’est également un hommage au grand-père de Camille… qui s’appelait Camille !
Sans surprise donc, cette cuvée est produite en quantité limitée, lorsque le millésime le permet. Elle est issue de 1.7 hectare de vignes de la Roche du Py. Le terroir y est très peu profond, avec une roche mère granitique bleue. Les vignes ont 70 ans de moyenne d’âge.
En cave, les baies ont connu une macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans soufre en cuve tronconique bois pendant presque un mois. Le vin est ensuite élevé neuf mois en vieux fûts. Cette cuvée aux arômes de fruits rouges et aux notes florales mérite d'être aérée une heure avant son service à 15°C. Certifié bio, ce beaujolais peut être bu jeune ou conservé en cave quelques années. Il sera idéal avec des terrines ou au cours d'un repas composé de petit gibier.
Le domaine Marcel Lapierre s'est imposé comme la référence des grands vin nature du Beaujolais. Certifié en bio (depuis 2006) et d'inspiration biodynamique depuis près de 40 ans, le vignoble est travaillé avec une densité de plantation d’environ 10.000 pieds à l’hectare, en taille gobelet. Les vignes sont âgées en moyenne de 60-70 ans et s’étendent sur 18 hectares en monocépage (100% gamay). Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont naturelles ou presque, dans la plus pure tradition beaujolaise, en grappe entière afin de donner lieu à une macération semi-carbonique. L’élevage se déroule selon les cuvées dans des foudres vieux de plus de 100 ans, des barriques de 228L (de 4-5 ans, jusqu’à 27 ans) ou des cuves fibres verre (pour le Beaujolais village). Aucun bois neuf n’est utilisé pour ne pas marquer le vin. Si le millésime le permet, il n’y a pas de soufre dans les vinifications.
A la clef, des vins au charme fou, au fruité croquant, gourmands, frais, et doté d'un beau jus et d'une matière aérienne. Plaisir immédiat assuré… ou après quelques années de garde, tant les morgons vieillissent avec grâce ! Voici donc, vous l’aurez compris, l'un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais… et une valeur sûre !
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