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Brouilly Georges Descombes (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille

Brouilly Georges Descombes (Domaine) 2016

Un brouilly très fin et gourmand, aux arômes de fruits mûrs et aux notes florales, très buvable et d'une belle profondeur.

  • 14

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    Livraison (standard) estimée entre le 02/09/19 et le 05/09/19

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Description du lot : Brouilly Georges Descombes (Domaine) 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :18 Normal
  • Etiquette : 18 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Beaujolais
  • Appellation / Vin : Brouilly
  • Propriétaire : Georges Descombes (Domaine)
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100% Gamay
  • Température de service : 16

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biologique et nature
  • Superficie : 17
  • Intensité du vin : Gourmand
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
  • Le brouilly de Descombes est une cuvée d'une grande finesse et très gourmande. Le nez se montre particulièrement agréable, aux arômes de fruits mûrs, de violette et de réglisse. En bouche, cette cuvée se révèle d'une agréable buvabilité, avec tout de même de la profondeur et un bel équilibre.

    Georges Descombes est classiquement issu d'une famille de vignerons sur plusieurs générations. Il était pourtant plutôt attiré par la mécanique et les belles mécaniques, et c'est toujours vrai aujourd'hui. Mais il était le seul de sa famille à bien vouloir s'occuper des vignes : après une école de viticulture, il signe sa première récolte en 1987, sur des parcelles de Brouilly héritées de sa grand-mère. Ce qui ne l'empêche pas de continuer à travailler partiellement dans une entreprise d'embouteillage et, comme si ça ne suffisait pas, de consacrer également deux jours par semaine au travail à façon chez d'autres vignerons du secteur. Ce n'est qu'à partir de 1993 qu'il se consacrera à 100 % à son domaine. Aujourd'hui il exploite un domaine de 17 ha, environ 7 sur Morgon et le reste, en ordre décroissant, sur Brouilly, Régnié, Chiroubles, en Beaujolais-Villages et en Beaujolais. Même à ses débuts, Georges Descombes n'a jamais été un vigneron très versé dans le traitement chimique et cela fait plus de dix ans qu'il travaille ses vignes en pratique bio, aux rares exceptions près de parcelles très pentues impossible à labourer, où il utilise du désherbant. Il envisage la certification bio pour certains marchés à l'exportation, ce qui l'obligerait à se séparer des parcelles non labourables. Dès ses débuts, la plupart de ses vignes étaient labourées, les vins fermentaient sur leurs levures indigènes, et il vinifiait presque sans soufre en macération carbonique intégrale. À partir de 1993, il a choisi de refroidir la vendange afin d'obtenir des vinifications plus douces et plus longues (comme cela se pratique au Domaine Jean Foillard). Les vinifications se font majoritairement en cuves béton mais aussi dans des cuves inox et époxy. Le domaine Georges Descombes se place aujourd'hui parmi les plus belles références de l'appellation. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service16°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine
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