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Ne manquez pas l’occasion de déguster cette cuvée rare… qui plus est, produite par un vigneron incontournable du Beaujolais ! Plus d'info
Cette cuvée de morgon corcelette est composée de raisins qui ont poussé sur des vieilles vignes. Au domaine Daniel Bouland, le travail aux vignes comme dans le chai est minutieux et respectueux de l'environnement et des vins. C'est ainsi que les vignes de cette cuvée ont été travaillées à 100% par la main de l'homme, encore davantage puisque les vieux pieds taillés en gobelet ne laissent pas de place au passage du tracteur. Les raisins présentent à chaque fois une certaine concentration, et sont vendangés avant d'arriver au chai.
Les vinifications sont élaborées en vendanges entières et les macérations durent de 10 à 12 jours selon les cuvées. L'élevage est élaboré en cuves inox et en foudres pendant 6 à 9 mois, et Daniel utilise le minimum de soufre dans ses vins. La cuvée n'est pas filtrée afin de conserver tous ses arômes.
C'est un véritable vin de terroir que nous vous proposons là, une robe d'un beau rouge rubis, un nez aromatique, de fleurs et d'épices douces. La bouche est précise et révèle élégance et finesse. Le terroir de Corcelette est bien là, présent dans ce verre !
Morgon Corcelette Vieilles Vignes Cailloux Daniel Bouland (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Magret de canard à l'orange, Bœuf braisé, Comté affiné.
Cette cuvée de morgon corcelette est composée de raisins qui ont poussé sur des vieilles vignes. Au domaine Daniel Bouland, le travail aux vignes comme dans le chai est minutieux et respectueux de l'environnement et des vins. C'est ainsi que les vignes de cette cuvée ont été travaillées à 100% par la main de l'homme, encore davantage puisque les vieux pieds taillés en gobelet ne laissent pas de place au passage du tracteur. Les raisins présentent à chaque fois une certaine concentration, et sont vendangés avant d'arriver au chai.
Les vinifications sont élaborées en vendanges entières et les macérations durent de 10 à 12 jours selon les cuvées. L'élevage est élaboré en cuves inox et en foudres pendant 6 à 9 mois, et Daniel utilise le minimum de soufre dans ses vins. La cuvée n'est pas filtrée afin de conserver tous ses arômes.
C'est un véritable vin de terroir que nous vous proposons là, une robe d'un beau rouge rubis, un nez aromatique, de fleurs et d'épices douces. La bouche est précise et révèle élégance et finesse. Le terroir de Corcelette est bien là, présent dans ce verre !
Le Domaine Daniel Bouland est situé à Corcelette entre Villié-Morgon et Chiroubles, dans le Beaujolais et s'étend sur 9 hectares avec de beaux terroirs et des vieilles vignes. Daniel Bouland est issu d'une famille de vigneron et s'est partagé le domaine familial avec son frère Raymond, vigneron sur la commune de Villié-Morgon.
Daniel dispose lui de vignes sur les appellations Morgon, Chiroubles mais aussi Côte-de-Brouilly. Certaines d'entre elles ont été plantées en 1926, elles sont utilisées pour réaliser la cuvée Delys. Chez ce vigneron soucieux de travailler tout en respectant ses vignes et ses produits – son domaine est certifié agriculture biologique depuis 2012 - le gamay est roi et compose 100% des cuvées. La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2012.
Les vins de Daniel Bouland sont caractérisés par une belle intensité de fruit, de la rondeur et une minéralité qui exprime finement le terroir, qui plus est, ils sont proposés à des tarifs très intéressants ! C'est à une véritable star du Beaujolais que nous avons à faire !
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