Pinot Gris (Tokay) Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille
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Pinot Gris (Tokay) Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) 2016

     
  • Fumé
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Cuvée emblématique du domaine, les origines du pinot gris sur cette parcelle remontent à 1760 et ont depuis acquis leur lettre de noblesse. Un vin présentant un kaléidoscope d'arômes : minéralité, richesse, tension: tout y est. Plus d'info

Les origines du Clos Windsbuhl sont anciennes puisque les traces de l'exploitation de ce cru remontent d'avant 1760. Sur ce terroir d'exception au sous-sol varié, les rendements sont maîtrisés (23 hectolitres/hectare). Les vignes ont en moyenne 48 ans, cultivées en biodynamie (depuis 1997-1998) et vendangées à la main. Leur exposition est sud - sud est sur une pente moyenne.
La vinification est peu interventionniste. La fermentation est lente mais constante. L’élevage dure 18 mois sur lies totales. A la dégustation, cette cuvée est jaune brillant. Le nez est fumé avec des notes de cire, miel et torréfaction. Le pinot gris s'exprime à travers un registre dense et aromatique.
Il est indéniablement taillé pour la garde (compter jusqu’à 25 ans après le millésime) et est devenu en peu de temps une référence de la région. Servez ce vin à 9-10°C, accompagné d’un gratin dauphinois, d’une choucroute de poissons ou d’un cari bichique.

Pinot Gris (Tokay) Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine) se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin dauphinois, Choucroute de poissons, Cari bichique.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris (Tokay) Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine)

    La cuvée

    Les origines du Clos Windsbuhl sont anciennes puisque les traces de l'exploitation de ce cru remontent d'avant 1760. Sur ce terroir d'exception au sous-sol varié, les rendements sont maîtrisés (23 hectolitres/hectare). Les vignes ont en moyenne 48 ans, cultivées en biodynamie (depuis 1997-1998) et vendangées à la main. Leur exposition est sud - sud est sur une pente moyenne.
    La vinification est peu interventionniste. La fermentation est lente mais constante. L’élevage dure 18 mois sur lies totales. A la dégustation, cette cuvée est jaune brillant. Le nez est fumé avec des notes de cire, miel et torréfaction. Le pinot gris s'exprime à travers un registre dense et aromatique.
    Il est indéniablement taillé pour la garde (compter jusqu’à 25 ans après le millésime) et est devenu en peu de temps une référence de la région. Servez ce vin à 9-10°C, accompagné d’un gratin dauphinois, d’une choucroute de poissons ou d’un cari bichique.

    Le domaine Zind-Humbrecht

    Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
    Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l’honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l’auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris (Tokay)
    • Propriétaire : Zind-Humbrecht (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service :
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 40
    • Production : 180000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fumé
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris
    Pinot Gris (Tokay) Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine)
    Pinot Gris (Tokay) Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht (Domaine)

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