Riesling Grand Cru Kronenbourg Vendanges Tardives Bott-Geyl (Domaine) 2015 - Lot de 1 Demi-bouteille
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Riesling Grand Cru Kronenbourg Vendanges Tardives Bott-Geyl (Domaine) 2015

  • Fruits confits
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.38L
  • Intensité
  • Onctueux

Un vin issu de vendanges tardives, intense et parfumé qui permet des accords mets-vins originaux et savoureux. Plus d'info

Cette cuvée est le fruit d’une récolte en un seul passage de raisins passerillés et botrytisés. Le vin présente ainsi une gourmandise et une complexité exceptionnelles. Des notes d’épices douces, de miel, d’agrumes, de marmelade et de pâtes de fruits se bousculent dans le verre. Vous pouvez aussi bien le savourer avec des mets sucrés-salés qu’avec un dessert fruité.

Riesling Grand Cru Kronenbourg Vendanges Tardives Bott-Geyl (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tartare de daurade aux agrumes, Volaille aux abricots et au cumin, Flammekueche.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Riesling Grand Cru Kronenbourg Vendanges Tardives Bott-Geyl (Domaine)

    La cuvée

    Cette cuvée est le fruit d’une récolte en un seul passage de raisins passerillés et botrytisés. Le vin présente ainsi une gourmandise et une complexité exceptionnelles. Des notes d’épices douces, de miel, d’agrumes, de marmelade et de pâtes de fruits se bousculent dans le verre. Vous pouvez aussi bien le savourer avec des mets sucrés-salés qu’avec un dessert fruité.

    Le domaine Bott-Geyl

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont 5 grands crus et 3 lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandage de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5500 à 7800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange (manuelle), la fermentation alcoolique dure environ de 3 à 6 mois : les vins gagnent ainsi en complexité et intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure de 4 à 8 mois et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Demi-bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 85000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits confits
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling
    Riesling Grand Cru Kronenbourg Vendanges Tardives Bott-Geyl (Domaine)
    Riesling Grand Cru Kronenbourg Vendanges Tardives Bott-Geyl (Domaine)

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