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Le riesling du domaine Kientzler arbore une vivacité et une minéralité typiques du terroir alsacien. Avec une belle trame d'agrumes, il sera parfait en guise d'apéritif. Plus d'info
Ce riesling provient de vignes âgées de 35 ans plantées sur les plus beaux côteaux de Ribeauvillé, un sol marno-calcaire. Après des vendanges manuelles et un tri consciencieux à la vigne, les grappes sont pressées dans leur intégralité grâce à des pressoirs pneumatiques, sur un cycle long. Le jus est ensuite débourbé à froid pendant une journée entière. La fermentation est réalisée en cuve inox, sous une température contrôlée de 20 degrés. Il termine sa course par un élevage sur lies fines pendant six à neuf mois, avant d’être filtré et mis en bouteille.
Le terroir alsacien, réputé pour sa fraîcheur, confère à ce vin une vivacité et une belle minéralité. Il déploie une trame aromatique ciselée d'agrumes. La bouche est dense, franche et tranchante et se termine par une belle longueur. Si vous souhaitez déguster un vin sur le fruit, il est ainsi recommandé de le boire jeune. Pour le faire gagner en complexité, finesse et minéralité, vous pouvez aussi tout à fait attendre une dizaine d’années. Ce sera en tous cas un nectar intemporel, idéal en guise d'apéritif.
Riesling Kientzler (Domaine) se sert à une température de 9°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Huitres, Cocktail de crevettes, Beignet de calamars.
Apogée : A boire jusqu'en 2031
Ce riesling provient de vignes âgées de 35 ans plantées sur les plus beaux côteaux de Ribeauvillé, un sol marno-calcaire. Après des vendanges manuelles et un tri consciencieux à la vigne, les grappes sont pressées dans leur intégralité grâce à des pressoirs pneumatiques, sur un cycle long. Le jus est ensuite débourbé à froid pendant une journée entière. La fermentation est réalisée en cuve inox, sous une température contrôlée de 20 degrés. Il termine sa course par un élevage sur lies fines pendant six à neuf mois, avant d’être filtré et mis en bouteille.
Le terroir alsacien, réputé pour sa fraîcheur, confère à ce vin une vivacité et une belle minéralité. Il déploie une trame aromatique ciselée d'agrumes. La bouche est dense, franche et tranchante et se termine par une belle longueur. Si vous souhaitez déguster un vin sur le fruit, il est ainsi recommandé de le boire jeune. Pour le faire gagner en complexité, finesse et minéralité, vous pouvez aussi tout à fait attendre une dizaine d’années. Ce sera en tous cas un nectar intemporel, idéal en guise d'apéritif.
Planté majoritairement de riesling, gewurztraminer et de pinot blanc, le vignoble du domaine Kientzler se situe sur les coteaux du magnifique village de Ribeauvillé. Sur la route des vins d’Alsace, vous tomberez forcément sur cette belle bâtisse du XIXe siècle, témoin de pierres de l'excellence viticole de cette exploitation.
Ce sont aujourd'hui deux frères, Thierry et Eric, représentants de la cinquième génération de la famille Kientzler, qui sont à la tête du domaine. Ils ont hérité du savoir-faire familial et signent depuis 2009 des vins blancs secs d'une grande pureté aromatique, qui expriment la minéralité de leur terroir. Avec un peu plus de quatre hectares en grand cru, dont 1.5 dans le mythique cru Geisberg qui ne compte que quatre propriétaires, la famille Kientzler jouit d’une richesse géologique unique en Europe. Le vignoble œuvre pour la biodiversité avec la plantation d’arbres, d’enherbements fleuris et la mise en place de nichoirs. En 2023, le domaine Kientzler a reçu sa certification en Agriculture Biologique.
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