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Une finale démentielle et une pureté saisissante font de ce riesling un grand cru mémorable. Plus d'info
Le domaine Albert Mann signe ici une cuvée de riesling grand cru L’Epicentre, qui provient d’une parcelle du Schlossberg, première appellation à avoir été cité, dès 1975, comme un grand cru d’Alsace. Les vignes de riesling s’épanouissent sur des terrasses créées dans un terrain naturellement très pentu. Agées d’une vingtaine d’années, elles puisent leurs nutriments dans un terroir d’une excellente fertilité minérale. La complexité du sol granitique offre un jus profond, mais toujours très fin .
La viticulture est menée selon les principes de la biodynamie. Utilisation du calendrier lunaire, vendanges manuelles, absence de produits chimiques… Tout est mis en place pour respecter au mieux la terre et les fruits.
En cave, le travail est respectueux des baies. Le résultat ? Un liquoreux d’une belle couleur dorée, au nez intense de fruits exotiques, et d’agrumes. L’attaque est pure, et franche, soutenue par une belle acidité. La minéralité du terroir est parfaitement traduite.
Nous vous recommandons de déguster ce nectar avec une tarte au citron, et aux alentours de 12 degrés.
Riesling Grand Cru Schlossberg l'épicentre Albert Mann se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux légumes de printemps, Crottin de Chavignol, Tarte au citron .
Apogée : 2031-2036
Le domaine Albert Mann signe ici une cuvée de riesling grand cru L’Epicentre, qui provient d’une parcelle du Schlossberg, première appellation à avoir été cité, dès 1975, comme un grand cru d’Alsace. Les vignes de riesling s’épanouissent sur des terrasses créées dans un terrain naturellement très pentu. Agées d’une vingtaine d’années, elles puisent leurs nutriments dans un terroir d’une excellente fertilité minérale. La complexité du sol granitique offre un jus profond, mais toujours très fin .
La viticulture est menée selon les principes de la biodynamie. Utilisation du calendrier lunaire, vendanges manuelles, absence de produits chimiques… Tout est mis en place pour respecter au mieux la terre et les fruits.
En cave, le travail est respectueux des baies. Le résultat ? Un liquoreux d’une belle couleur dorée, au nez intense de fruits exotiques, et d’agrumes. L’attaque est pure, et franche, soutenue par une belle acidité. La minéralité du terroir est parfaitement traduite.
Nous vous recommandons de déguster ce nectar avec une tarte au citron, et aux alentours de 12 degrés.
Le domaine Albert Mann est une exploitation alsacienne historique. Il est le fruit de l'union de deux grandes familles : les Mann, vignerons depuis le début du 17e siècle et les Barthelmé, les actuels propriétaires, vignerons depuis 1654. Situé à Wettolsheim dans le Haut-Rhin, au cœur du vignoble alsacien, le domaine s'étend sur près de 25 hectares, composé d'un tiers de grands crus (six crus).
Si la biodynamie est pratiquée depuis 1997, la certification officielle a été obtenue en 2010 (2000 pour la certification bio). Un travail important est fait dans les vignes, avec notamment une attention forte portée aux replantations, faites en sélections massales pour accroître la diversité du vignoble ; les parcelles sont labourées, souvent enherbées mais travaillées sous pieds ; de nombreuses préparations biodynamiques sont appliquées. En cave, le travail est peu interventionniste avec une recherche maximale de finesse (extraction de type infusion, peu d'opérations, levures indigènes, pas de collage…) et les vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes.
Le résultat est impressionnant et ce domaine se place aujourd'hui parmi les plus réputés d'Alsace. Ses vins, d'une grande race et très élégants sont prisés pour leur côté très digeste, leur complexité et leur profondeur.
Consultez notre article de blog Lire l'article du blog sur le domaine Albert Mann
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