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Riesling Cru d'Alsace Grafenreben Bott-Geyl (Domaine) 2016

     
  • Fruits jaunes
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  • Vin de gastronomie
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  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un superbe riesling sur un équilibre de demi-sec, ample et racé en bouche à découvrir jeune ou après 5 à 10 ans de garde. Plus d'info

Avec un équilibre de demi-sec, un caractère racé, une ampleur séduisante et une grande pureté de fruit, ce riesling se marie parfaitement avec des saveurs iodées. En effet, le roi des cépages alsaciens donne des vins toujours très droits, tendus et fins qui réclame quelques années de garde pour se dévoiler sur des notes très minérales. Il sera donc très à l'aise avec des fruits de mer. Evidemment, il est délicieux avec une cuisine régionale comme de la choucroute ou un baeckehoffe.

Riesling Cru d'Alsace Grafenreben Bott-Geyl (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gratin d'écrevisses ou de langoustes, Coq au riesling, Cuisses de grenouilles persillées aux cèpes.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Riesling Cru d'Alsace Grafenreben Bott-Geyl (Domaine)

    La cuvée

    Avec un équilibre de demi-sec, un caractère racé, une ampleur séduisante et une grande pureté de fruit, ce riesling se marie parfaitement avec des saveurs iodées. En effet, le roi des cépages alsaciens donne des vins toujours très droits, tendus et fins qui réclame quelques années de garde pour se dévoiler sur des notes très minérales. Il sera donc très à l'aise avec des fruits de mer. Evidemment, il est délicieux avec une cuisine régionale comme de la choucroute ou un baeckehoffe.

    Le domaine Bott-Geyl

    Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, à l'époque où son aïeul, Jean-Martin Geyl labourait ses vignes et faisait son vin, Jean-Christophe Bott exploite le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements, convertit le domaine en culture biologique en 2000 et en biodynamie en 2002, gère sa vinification d'une manière naturelle et minimaliste. Le domaine travaille sur 15 hectares dont 5 grands crus et 3 lieux-dits. Les 75 parcelles sont réparties sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim. Pour le travail à la vigne, l'essentiel est de comprendre la nature des sols sur lesquels pousse la vigne, pour les soigner et les travailler à propos (bêchages, labours, épandage de composts biologiques). Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique une taille courte d'hiver. La densité de plantation doit également être importante (entre 5500 à 7800 pieds/ha) pour obliger la vigne à tirer parti en profondeur de toute la subtilité de son terroir. Après la vendange (manuelle), la fermentation alcoolique dure environ de 3 à 6 mois : les vins gagnent ainsi en complexité et intensité. Les jus et les vins ne sont ni enzymés, ni chaptalisés, ni levurés, ni collés. Vient ensuite le soutirage : les vins sont séparés de leurs lies et vont progressivement se clarifier. L'élevage sur lies fines dure de 4 à 8 mois et vient accentuer la finesse et la texture des vins. Après la mise en bouteilles, les vins sont entreposés en cave climatisée quelques mois voire quelques années pour certains avant d'être commercialisés.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Riesling
    • Classement : Cru d'Alsace
    • Propriétaire : Bott-Geyl (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 85000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Riesling
    Riesling Cru d'Alsace Grafenreben Bott-Geyl (Domaine)
    Riesling Cru d'Alsace Grafenreben Bott-Geyl (Domaine)

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