E-Caviste

Pinot Gris Les Jardins Ostertag (Domaine) 2017

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

La signature "pinot gris" d'un des domaines les plus prestigieux d'Alsace.  Plus d'info

Après un élevage de onze mois sur lies en barrique, le pinot gris, qui a été cultivé selon des principes biodynamiques, présente des notes florales, fruitées et légèrement fumées. Sa texture est dotée d'un joli gras qui rappelle le miel et est ravivée par une grande minéralité. Voici un très beau vin de gastronomie.

Pinot Gris Les Jardins Ostertag (Domaine) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard laqué à la pékinoise, Chapon en sauce crémée, Curry de lotte au lait de coco.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris Les Jardins Ostertag (Domaine)

    La cuvée

    Après un élevage de onze mois sur lies en barrique, le pinot gris, qui a été cultivé selon des principes biodynamiques, présente des notes florales, fruitées et légèrement fumées. Sa texture est dotée d'un joli gras qui rappelle le miel et est ravivée par une grande minéralité. Voici un très beau vin de gastronomie.

    Le domaine Ostertag

    Installé à Epfig, dans le Bas-Rhin, un ancien village romain situé à une quarantaine de kilomètres au sud de Strasbourg, le Domaine Ostertag n'est pas le plus ancien domaine d'Alsace, mais pourtant l'un des plus prestigieux : le guide de la Revue du vin de France lui décerne tout simplement 3 étoiles sur 3.
    Sa renommée s'est pourtant construite en deux générations, c'est Arthur, représentant la 3ème génération, qui en tient aujourd'hui les rênes. Son grand-père Adolphe Ostertag avait créé le domaine en 1966, alternant son métier de professeur d'auto-école et de vigneron. Son fils André, père d'Arthur, revient alors au domaine dans les années 1980, se voyant confier l'élaboration des vins, des flacons de plus en plus reconnus et dotés d'une identité et d'une pureté.
    Le domaine représente aujourd'hui 15 hectares de vignes, travaillées en bio et en biodynamie. Le travail en cuverie est réalisé de manière douce et peu interventionniste. Lire l'article du blog sur le domaine Ostertag

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris
    • Propriétaire : Ostertag (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 15
    • Production : 85000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris
    Pinot Gris Les Jardins Ostertag (Domaine)
    Pinot Gris Les Jardins Ostertag (Domaine)

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler