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Issu des jeunes vignes d'un grand cru floral et élégant, ce riesling cousine fortement avec son aîné, le grand cru Sommerberg. Plus d'info
Cette cuvée de riesling est exclusivement issue des jeunes vignes du grand cru Sommerberg, avec lequel elle partage une paternité évidente par sa floralité, son élégance naturelle ainsi que sa finesse et son allonge gustative. Nous vous encourageons à l'ouvrir aux environs de 13 degrés, et de la marier avec des mets fins, à l'image de ce colombo de crevettes, de coquilles Saint-Jacques au safran ou encore de curry de dinde au lait de noix de coco.
C'est au pied des Trois-Épis que vous pouvez retrouver ce grand cru bien célèbre d'Alsace, une parcelle pentue dont Jean Boxler prend le plus grand soin. Cultivée en bio avec beaucoup d'exigence et sans en demander la moindre certification, le vigneron arrive à en tirer profondeur, complexité et délicatesse. C'est tout simplement un riesling alsacien incontournable, à comparer avec son aîné le grand cru Sommerberg qui, lui, est tiré des vieilles vignes de la parcelle.
Alsace Riesling Grand Cru Grand Cru Sommerberg Jeunes Vignes Albert Boxler se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Colombo de crevettes, Coquilles saint-jacques au safran, Curry de dinde au lait de noix de coco.
Cette cuvée de riesling est exclusivement issue des jeunes vignes du grand cru Sommerberg, avec lequel elle partage une paternité évidente par sa floralité, son élégance naturelle ainsi que sa finesse et son allonge gustative. Nous vous encourageons à l'ouvrir aux environs de 13 degrés, et de la marier avec des mets fins, à l'image de ce colombo de crevettes, de coquilles Saint-Jacques au safran ou encore de curry de dinde au lait de noix de coco.
C'est au pied des Trois-Épis que vous pouvez retrouver ce grand cru bien célèbre d'Alsace, une parcelle pentue dont Jean Boxler prend le plus grand soin. Cultivée en bio avec beaucoup d'exigence et sans en demander la moindre certification, le vigneron arrive à en tirer profondeur, complexité et délicatesse. C'est tout simplement un riesling alsacien incontournable, à comparer avec son aîné le grand cru Sommerberg qui, lui, est tiré des vieilles vignes de la parcelle.
Domaine emblématique d'Alsace, Albert Boxler dispose de 19 hectares dont près de la moitié est classée en grand cru. Créée à la fin des années 1940, le domaine privilégie une culture saine et soignée. Dans tous les cas, les vignes plantées sur des terrains très escarpés ne permettent pas la mécanisation. Les traitements utilisés sont biologiques et les rendements sont extrêmement maîtrisés. En cave, les levures indigènes seules effectuent leur travail, les vins sont élevés en vieux foudres afin de ne pas apporter d'arômes boisés et les bâtonnages sont bannis.
De fait, l'actuel vigneron et petit fils d'Albert, Jean Boxler, cherche avant tout à valoriser la particularité des cépages et des terroirs à travers des vins fins, tendus et cristallins. « Tout le monde peut faire des vins séducteurs et flatteurs, nous dit-il, mais plus rares sont les vignerons qui parviennent à réussir des cuvées de haut-vol, à la persistance infinie, à la longueur élégante et à la matière fine, délicate et volumineuse. » Il vit sa vocation comme un véritable art, qu'il souhaite authentique et accessible. C'est un des domaines incontournables d'Alsace.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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